暑いのか寒いのか？

明日からグーーんとお天気が下降するそうです。
なので、寒くなるのかな？

最近イマイチ体調が良くないので、温度の方も分かりません。
暑かったり、寒かったり～非常にかわりやすく感じます。あぁやだやだ。

燻製ソーセージを作ってみました。
ソーセージは、もちろん《買って来た》生のものですよ。
腸詰からやれってぇ～？　だぁれだ！そんなこと言うのは！！

同じようにチップを敷いて、そうね～１５分位スモークさせてみました。
一晩おいて熟成？させて、明日焼いて食べようかな～ふっふっふ。

実験的な試みばかり～ですね、ワタクシのやることは。。。。。

さ、元気を出さないとイケません。
もうすぐ～お楽しみも待ってる事だしぃ。

んじゃね＼(~o~)／

お


や


す


み

Pasta Lunch

暑い位のイイお天気に恵まれました。
ひろぴろちゃんとランチしました。

最近移転リニューアルしたパスタ店です。
以前よりも街なかに近くなり、場所も良い位置になり、お店のインテリアもぐんと～アップして良かったです。

ま、ひろぴろちゃんとツモル話もたぁくさん～あったので、ゆっくりお話してたからよかったんだけどね。。。。

これら全部を食べ終わるまで、なななんと～二時間半もかかりますた。

写真を撮らせていただいたので、写真には撮影の時間まで記録されてるんだもんね！！

入店時間　１２：００

アンティパスト　１２：４９

パスタ　　　　　１３：０９

コーヒー　　　　？　

デザート　　　　１３：５４

コーヒーもデザートが来る前に全部飲んでしまうほど　間が開きました。
で、もう一杯サーブしてくださいました。

いやぁ～～～時間かかった、かかった！！

お味はなかなかヨカッタし、お店の雰囲気もヨカッタですが・・・・惜しい！！笑

どうなってんの！？でした。



ひろぴろちゃんに素敵なお土産を頂戴しました。
マスカットが丸まる入った水菓子？とグアムのおみや・・とぉ～～っても　美味しかったわーん。
サンキュぅ～～～～＼(~o~)／



マスカットのお菓子・・・このお菓子と同じお店なのね？

数日前に鎌倉の親戚が遊びに来た時に頂いた～いつもの　おせんべい。
へぇ～～～そっかぁ！！

いちじく 菓子

お彼岸も終わって、お墓の片づけに行きました。
カラスや猫があげたお供え物を荒らしたりするので、最近はあげても片付けて来ます。
しかし、そのままの所も多いのでトレイとか菓子袋などが散乱しています。

義母とアレコレ話しながら水を撒いてデッキブラシやぞうきんでゴシゴシしたら～ピッカピカ☆
不思議なものですね、とてもすがすがしい気分になります。
そうよ・・ここにいずれ入るんだわ・・・という気持ちも・・・笑

次のお彼岸まで、しばしお別れですね。

さて、昨日いちぢくの「コンポート」などの話をした所でしたが、
今日は親戚のオバサンから　こんなお菓子が届きました。
いちじく羊羹と、イチジク入り焼き菓子(マドレーヌ？）
私の住む県民は、イチジクが大好きなんですよね。
甘露煮とかもフツーに売ってますよ。

私も、ここ数年前より目覚めた所ですけれど・・・ほほほ

しばらくは《イチジク三昧生活》・・・でございますわ（＾＾；）V

きりちゃんちの・・・きりたんぽ・・・

朝夕の冷え込みは、美味しいお米を想像します。
刈り取られる稲も、頭が重そうに収穫の時を待っているようです。

昨日のりんごと山と稲の撮影で・・・俄然食べたくなったもの・・・

それ・・・は・・・

きりたんぽ鍋です～～～＼(~o~)／


ごぼうをささがきにして、お出汁を取りましょう。
鶏肉や舞茸、ねぎ、糸こんにゃく、油揚げ、決め手は「セリ」ね。

ご飯をつぶして、こねて、杉の棒に巻き付けて、焼く(ホットプレートでＯＫよ）

美味しそうな焦げ目がついたら、半分にカットして鍋に投入。。。。。じゅるる。。。。

我慢できずに一本　むしゃむしゃ食らうなり！　えへ


いつもの年より、早かったかも。

とぉ～～っても美味しかったわん。



それから、いちぢくも買って来たので、さっそく「コンポート」やら「ジャム」やら作りました。
今日は頑張ったね～～ふう～美味しい事には頑張れるのサ！イェイ（*^_^*）

apple

イイお天気に恵まれました。

やっと、やっと「りんごちゃん」に会えました。
まだ時期は始まったばかり？いや、ちょっと早いのですが・・・待てません！
ここ何度も訪れている「弘前」ですが、津軽富士とも言われる綺麗なマウンテン～岩木山も全体の姿を拝むことができました。

今日は、このお山の麓を目指します。
りんご・・・ずっと、道すがらありますが、お写真を撮るとなるとなかなかねぇ～？笑

山と、黄金に実った「稲」も一緒に撮りたいじゃない？←欲張りめ

麓の登山口辺りで、撮影決行す。




りんごはまだまだピンク色ですが、必死に赤くなろうと頑張っています。
地面に敷かれた「レフ板」のような反射シートで下からもお日様を当てる努力がしてあります。

まだ、袋をかぶったままのリンゴも沢山です。
もう少し後になると～イイのでしょうね。
また、その頃～会いに行きましょうかしら。

でもーちゃんと早い子たちをドッサリ～買い込んで来ました。嬉しいお値段☆


そして、もう一つの目的はフレンチレストラン！
弘前は意外にも（？）フレンチレストランやパティスリー、カフェなどが多い町で有名なのだそうです。
前回は、混みこみで振られたお店、今回はちゃんと予約して参りました。

お噂通り～とても、良い食材を使った丁寧なフレンチでございました。


リンゴの冷製スープは、お店の自慢だそうですが、本当に「うんまい！！」です。
また～行きたいな。な。な。

ベーコンで・・・

昨日の「燻製ベーコン」その後です。

一晩おいて、カットして焼いて食べてみました。
あんなにドッサリお塩をまぶしたのに・・・さほどしょっぱくありませんでした。
燻製独特の、香りがしてとて～も　美味でございましたよ～＼(~o~)／

それで、今夜はリクエストでパスタに入れて頂きました。
茄子やタマネギミニトマトなどと一緒にトマト味にて。

これはイケる！！

レパートリーが増えてご満悦きりちゃんでーーす。

皆さんもお試しくださいね。



そして、青森のニンニクをたーーくさん頂いたので、ミラノのレイコさん伝授の方法で冷凍保存することにしました。
一個だけは、普段のように「ガーリックセラー」に入れて保存します。

一個づつ　剥いたにんにくをアルミホイルで包んで冷凍しました。
まるでキスチョコみたいに見えない～？笑

いちいち剥く必要もないので、使いやすそうですね。
レイコさま～グラァ～ッチェ　（＾３＾）chu～☆

お家で《燻製ベーコン》をつくる

相変わらずのあいにくのお天気です。
日中でも気温は２０度位しかありません。さむっ

一昨日のＮＨＫの朝の放送で紹介していた　お家で作る「燻製ベーコン」を実践してみました。イェイ

豚バラ肉に塩を擦り込み一晩置く。
(水分を取るため、キッチンペーパーでくるんでおきました）


深めのフライパンや、使わなくなった深めのお鍋でもＯＫです。
アルミホイルで、汚れ防止に養生しておくと良いそうです。
蓋もね。

燻製用のチップ(今回はヒッコリー＝オニクルミ）をホームセンターで買って来て、ひと握りくらいサラッと鍋に敷く。

網などを置いて、底をあげ、縦半分に切った豚バラ塊を置いて(脂身は外側にしておく）
蓋をしっかり閉める


最初　強火で鍋を温めたら中火(弱火？）にして《２０分》いぶす

いぶす間は、火のそばを離れないでくださいね！！
チップ（木）の焦げる匂いがキッチンじゅうに漂いますよ。

出来たら、カットして様子をみます



こんなに綺麗な飴色になりました。
美味しそうでしょぉ～～～＼(~o~)／

ＯＫだったら、火からおろして　一晩夜風当てると　風合いが出て美味しさが増すそうですよ。

※ホームセンターで、同じくこれを試そうとチップ売り場で会ったオバサマ。
作り方を確認しながら、お喋りしました。
お互いに《成功を祈る！！》てな具合でお別れしました。
上手くいったかな～～？笑

明日食べるのが楽しみでーーす。

他にも色んな材料を《スモークして》みたいなぁ～と、考えちう　なう　（*^_^*）

かるい～～～ぃ～

またまた台風が、大きな被害を出して去って行きましたね。
今年は本当に～～困ったものです。

台風が去ったせいか、急に涼しいというか《寒い！》です。
夏服もそろそろ～奥にしまいこみ・・・おおーーっと、仕舞いこまないで片付けましょ。

気温２０度を切ると、○ニクロへＧＯ～！ですわ。

ＴＶのＣＭで見てて、「あ！これだ！」

そうです、『昨年も出たそうですが』
今年は、頑張って、もっと軽くなって登場だそうです。
昨年薔薇ちゃんとフランスへ行った時に、彼女が持っていた「山ガール用の」のライトダウンジャケットが欲しかったのでした。
薔薇ちゃんのは、山用のメーカーの高級品ですが・・・。

軽いって！？

ななんと　１９９ｇ　ですって。

東レとの共同開発だそうなので、モノはしっかりしてますよ。
小さく畳めるし、どこかお出かけの時に便利ですね。
本当に～かぁるくて～あったかぁいですよ。
私のは、短めの丈でフード付きですが、ロング丈やベストなどもありました。

ついでに・・・キルティングの巻きスカート（ぬくぬく用）やパギンス、カットソウなども買ったわん。

バーちゃまに見せびらかしたら～「あたひも～欲しいィ～～！」と来た(笑）

後で、つれてってあげましょかね。

コンフォートシューズ！？

急に～寒くなりました。

最高気温でも１８度位だったそうな。
昨日まで、台風の影響か、妙に蒸し暑い感じでしたが・・・秋の空ですね。
しっかり、お布団も被って寝ています。

久々に街へ出てみますと・・・秋の装いのファッションが気になります。
カットソウやカーディガン風チュニック丈のハオリモノを買いました。

そして・・・


見つけたぁ！！

はきやすい靴です。

靴だけはね～ネットじゃ買えませんからね。わたすのばやい。
デパートに並んだ、コンフォートシューズというの？
先日雑誌から写メしておいたのに似たようなお靴をみつけました。
数々あれど～～合うものはなかなか　にゃい！

今日買ったのは　バッチリですよぉ～。


エナメルのストラップ付きシューズ。
靴底は柔らかいゴムなので、とてもふわふわしてて歩きやすいです。
しかーーも、どこも”痛くない”

靴だけは、うるさいきりちゃんでした！イェイ
　
さ、どこか行こう～～～っと。



薔薇ちゃんから、カナダからのラブレターが届きましたよ。
（ご本人は、もう～とおっくにお帰りになってるんですけど～）

カナダからのレアなお便りが嬉しいですね。
ホワイトホースという消印になってます。

彼女のブログでは、本当に普通体験のできないような、カヌーでの川下りや山小屋での生活、野生の草花や動物たち、雄大な景色に圧倒されました。
本当に、お話をお聞きするだけでもワクワク～ワイルドライフそのものだったようです。
素晴らしいですね。

この羊・・・珍しいですね。
Dall Sheepという高い山に住む羊さんらしいです。

秋だな～～

また、のろのろの台風が来ていますね。
前線も発達して、妙に暑いです。

昨日は、こんなお空でした。
足の具合も良くなって、ウォーキングも楽しい気分。

午前午後と、行きました。
いつものコースを、午後は逆回りに歩いてみると、いつもと景色が違って新鮮です。
お空も「秋の空～深い！」

私の気持ちは「うわの空～♪」　でしゅ。へへ



そろそろ～新しい靴も欲しいな。
こんなのとかぁ～～美容院にて雑誌を写メしたのだ。


歩きやすそうなのが一番よ！！