黒にんにくの蜂蜜漬け

友人が「黒にんにくの蜂蜜漬け」なるものを作った。
最初は、もともと甘い黒にんにくを蜂蜜に漬けてどうするのかと思った。
ところが食べてみると、これが意外にも美味しい。

ニンニクの抵抗感をほとんど感じさせない風味なのである。

我が家の今年の黒にんにくは出来が良く、蜂蜜に迫るほどの甘さになった。
しかし、甘さと美味しさは別であることに気づかされたので、ボクも真似をさせてもらった。
冷凍していたむき身の黒にんにくを、小分けして蜂蜜漬けにした。

手作りのラベルを貼って食卓に置き、毎日楽しみながら食べている。