江戸ＹＡ＠岐阜市

江戸ＹＡ＠岐阜市

居酒屋さんが、つけ麺を出しているお店みたいです。

 今まで、関市にある「江戸一」と関係あるお店だと勘違いして足が向かなかったお店です。

 お店は、居酒屋でも敷居が高い高級店の作り。

デフォは、豚しゃぶつけ麺ですが、特上つけ麺１２００円を注文。生卵、ごはん付き、デフォのつけ汁より３倍みたいです。

 石焼でのつけ汁は、おそらく今までの中では一番量が多い。けど麺量はバランス的に少なめで大盛りがオススメかと。この日は次もあるので丁度良い量です。 スープは、アッサリ清湯に、豚肉から出た油と甘みが出ている薄味のすきやき風みたいなつけ汁。

 麺は、細麺の全粒粉の麺。バランスは良いです。

〆の雑炊は美味しい。

好み度　４