ふじもと＠広島

１月２４日分です。
一軒目は、ふじもとへ。禁煙店

サンマ（醤油）・ホタテ（塩）注文。

サンマラーメンは、サンマが前面に押し出た味で、醤油感も濃くもなく薄くもない感じですが、味がシッカリとしたスープ。
動物系は、アッサリ濃度でもありますが、旨みがシッカリと出ていて具のモヤシとネギも邪魔にならず、広島の味を残した感じのラーメン
麺は、国内小麦を使った細ストレートでやや固めです。

ホタテ塩は、ホタテの風味よりも、動物系が出ている感じでもありました。
ホタテ風味は濁った風味で塩ラーメンみたいな味だと思いました。

ニンニクをすりおろすとジャンクになり、これも美味しかったです。

好み度　サンマ４　ホタテ３．５

広島県広島市西区新庄町5-7
082-537-0248
11時～15時
土日　11時～15時　18時～21時
月曜日　休み