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麺響　松韻＠秋田県由利本荘市

2013年09月01日 / 秋田県

１８日　昼２軒目 麺響　松韻＠秋田県由利本荘市

今風のニューカマー系のお店です。 アッサリとコッテリとあります。 コッテリを食券で。

コッテリでも重さの感じないです。豚骨の旨みはシッカリ残し、煮干しの魚粉ですが使い方が上手く出来ていて、ニボニボ感が充分にあります。

麺は自家製麺で滑らかさと喉越し良い旨い麺でバランスも良く出来ています。

またオマ系とは、壁の越えた個性ある作りで美味しいラーメンです。

好み度　４，５

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