ドル・チードル@奈良県奈良市

ドン・チードル@奈良市

天神旗で修行された店主

メニュー

ワンオペのカウンター7席位

ウリの淡麗ではなく、

店内の本物豚骨臭と釜寸胴で、

豚骨醤油ラーメン 中太麺

しっかり濃厚豚骨で、骨の髄に臭みが残るパンチスープにモッチリ中太麺が絡む

徳島にありそうな人気店、王者23テイストな作り

4.

フラれる

ドン・チードル - 奈良 | ラーメンデータベース

シマリボン@三重県名張市

シマリボン@名張市

期待の新店

麦苗グループ麦苗で修行され青麦で店長された方。

麦苗は訪問済み

年内プレ中はもう予約で締め切り

メニュー

店内

手打ち 塩
スッキリキレさのイリコ出汁に塩ダレ感がクッキリとした塩梅に香味野菜からのじんわりした甘み

麺は、モッチリムニュッとした東北にありそうな麺

吊るしチャーシューが香ばしく美味しい

肉ごはん。

たっぷり吊るし焼豚が入り400円はコスパも⭕️

コリコリ鶏はつまみに合う感じ

ウフマヨは、マスタードソースを甘めにしたような味付け

5

今は無き、こくや@名古屋市中区（こくじぃ時代）東別院を思い出すような引き出しな作り。20年前には早すぎたかと。

シマリボン - 名張 | ラーメンデータベース

麺処やま田@三重県津市 朝ラー

麺処やま田@津市

土日祝は朝8時〜

2回目の訪問

メニュー

店内

しおらぁ麺

アッサリ淡麗都会的なキレさに岩塩系の塩ダレ感

滑らか歯切れより美味しい麺

とり肉がかなり美味しい

4.5

麺処 やま田 - 東一身田 | ラーメンデータベース

しげ家@愛知県尾張旭市

しげ家@尾張旭市

20年振りの訪問

確か黒田屋@豊橋市出身だったような記憶？当時黒田屋よりもイマイチだった記憶。

メニュー

なんかゴチャゴチャして分かりにくいです。

ランチラーメンまかない丼セット？

最初、何も聞かれないのでチョイと間をおいてコールしました。

濃い目やわ多めと。

言わなかったらノーマル。

濃厚マイルドさの家系ではないみたいだけど、しっかりとした美味しい家系の作り。

やわでも、愛知県だとまだまだかたい仕様。

4.

入り口で店主がタバコ吸い店内に入り臭いのが❌️

しげ家 - 尾張旭 | ラーメンデータベース

劉家美浜店@愛知県知多郡美浜町

劉家美浜店@美浜町

ランチメニュー

劉家 西安刀削麺 美浜店 - 河和 | ラーメンデータベース