麺や来味弁天橋店＠新潟市

麺や来味弁天橋店＠新潟市

　

来味の３号店になるかと思います。

休日のお昼は、老若男女の行列店です。

味的には、ファミリー層むけではなく、マニア向けで美味しいかと思うお店です。

濁り塩ラーメンを注文。

濁りのある塩スープは、豚、鶏のアッサリコクウマな動物系に魚介風味ある美味しいスープ。

麺は、滑らかさとしなやかさにコシもある旨い麺。

好み度　４，５

 

 

 

赤道食堂＠新潟市

赤道食堂＠新潟市　

　

あんかけ風の味噌らーめんがウリのお店

味噌ラーメン特製７００円注文。

赤味噌ベースのコッテリしたイメージですが、意外とあっさりしてます。

中華清湯ベース甘辛い味付けで、味噌おでんのような感じでもあり

難しい赤味噌を上手くアレンジしています。

好み度　３，５

 

八＠新潟市中央区

八＠中央区

　

朝ラーで行ってきました。　

煮干ラーメン店ですが、朝は、普通のらーめんしかないです。

朝ラーメンを食券で。

アッサリ鶏ベースにほんのりと煮干出汁はあります。

麺は、モチモチとしたコシのある麺。

好み度　３

朝ラー　くぼ田は、毎回フラレル

鶏和っ賛。＠中央区

鶏和っ賛。＠中央区

　

オシャレナニューカマーのお店です。オッサン一人でくるようなお店ではありません。カップル女子会に向いたお店です。

カプチーノラーメン１０００円注文。へぎつけ麺もキニナリますが、、、

最初は、素のスープで着丼されます。具は、別皿のベツベツに提供。その後に、マシンで泡を注入してくれます。漫画のラーメン発見伝で出てくるような、、、

ベースのスープは、ホタテ甲殻類＞魚介に動物系は控えめのアッサリしたスープ。泡のムースは薄味なミルキー感と魚介風味。

好み度　４

白浜屋＠江南区

白浜屋＠江南区　喫煙店

　

老舗的なお店でから揚げ入りが旨いみたいです。

店主オススメのラーメンにから揚げ入りを注文。

アッサリ油分少なめに白醤油のようなタレ感に生姜風味あるスープ。

麺は多加水麺の自家製麺みたいな麺

トロトロのチャーシューも旨い。から揚げは塩味ベースの美味しいから揚げ。

好み度　３，５

 

 

ぐわらん洞＠東区

ぐらわん洞＠東区　喫煙店　８月１３日分です。

　　

朝ラーで行ってきました。店内はニボシの香り

支那そば６００円を注文。

ニボシ出汁シッカリのスッキリした淡い口当たりの醤油感。

麺は細麺でスルスル入っていく麺

チャーシューも旨い。

朝から美味しいラーメンが食べられるお店でした。

好み度　４

ラーメン藤田＠新潟市

ラーメン藤田＠中央区　喫煙店　８月１２日分

老舗なお店

ラーメン注文

アッサリした鶏豚清湯にやや甘めのスープ。

醤油の香ばしさあるチャーダレにネギ香味油がポイントで味全体をまとめている存在。

胡麻も存在感あり。

麺はツルツルした麺。

好み度　４

 

 

麺亭こがねらーめん＠新潟市

麺亭　こがねらーめん＠南区　

　

塩ラーメンを注文。

１０年前にありそうな無化調をウリにした壁にも届かないかな？

好み度　２，５

あんまる製麺＠新潟市中央区

あんまる製麺＠新潟市　喫煙店

　　

居酒屋の跡地なお店です。

ラーメン・チャーハンセット８００円を注文。

スッキリしった鶏ガラベースのキレさのある動物系にチーユが浮かびますがこのチーユは缶かな？タレも。麺は、ツルツルシコシコした麺。

昔ながらの中華そばですが、遠征してまでもと言うお店でしたが、、、近所にあれば良いかも。

チャーハン普通

好み度　３

 

 

中村屋＠新潟市南区

中村屋＠新潟市南区

資本かな？

塩とんこつがウリみたいなので、塩トンコツラーメンを食券で。大盛り無料

癖と臭みはないミドルクラスのクリーミーなトンコツスープ。麺は中細多加水麺。うめぼしがインパクトありますが、どこかで食べたことあるお店で思い出せない。

好み度　３，５