八島ラーメン@熊本市西区

八島ラーメン@熊本市西区

以前はきのしたラーメンと違う場所で営業されていたそうです。

無駄を省いたスッキリした店内

ワンオペ

メニューもシンプル

製麺機

塩ラーメン

アッサリ淡麗な豚鶏清湯に和風出汁は控えめなじわりじわりと旨味が広がるネオクラシカルなス－プに滑らか歯切れ良い美味しい自家製麺

4.

駐車場はお店から南へ100m程にあります。

八島ラーメン - 田崎橋 | ラーメンデータベース

龍峰@熊本市南区

龍峰ラーメン@熊本市南区

前回正月休みでフラれてリベンジ

10時30分~開店ですが車内待機中呼びに来てもらい少しフライングオ－プン

夫婦で切り盛り

渋い老舗な外見

メニュー

小綺麗な店内

ラーメン

軽めな豚骨にニンニクチップマ－油でうまかっちゃん的な熊本豚骨ラーメン

餃子は揚げ餃子みたいな美味しい餃子

3.5

　

龍峰 - 西熊本 | ラーメンデータベース

熊本ラーメンめんきち@熊本市東区

熊本ラーメンめんきち@熊本市

地元の人気店

正月の時休みだったのでリベンジ

年配夫婦で切り盛り

メニュー

カウンター席

店内は豚骨臭

ネギラーメン　ネギチャーシュ－麺もウリ

やや軽めながら豚骨の旨味にニンニクチップが熊本ラーメンらしい作り。ネギチャーが豚骨と合う

麺ほ、滑らか歯切れ良い中細ストレート麺

餃子は美味しい

注文率100％のマスト餃子

4

熊本ラーメン めんきち - 健軍交番前 | ラーメンデータベース

富喜製麺研究所@熊本県益城町

富喜製麺研究所@熊本県益城町

行列人気店

メニュー

紙に記入

カウンターのみ

つけそば　並み

今風な昆布水清湯つけめん。

麺は、滑らかツルリ美味しい麺

つけ汁は、鶏豚に和風の甘酸っぱい昆布つけ汁

4.

富喜製麺研究所のレビュー | ラーメンデータベース

絆と野暮@熊本県熊本市

麺処粋と野暮@熊本市

大勝軒出

最近こちらに移転された様子で

メニューも今風な鶏清湯に絞った様子

ワンオペ

和風な店内

メニュー

醤油ラーメン

優等生鶏清湯には届かないかな。ちょっとボヤけた鶏ガラス－プに香りない淡い醤油感。

麺はチョイやわらかストレート麺

3.5

粋と野暮（熊本 ラーメン）のグルメ情報 | ヒトサラ

支那そば北熊総本店@熊本県熊本市

支那そば北熊総本店@熊本市

人気店

三重県にも北熊本店があります。

赤いカウンターにテ－ブル席

メニュー　

デジタル食券機になります。

北熊支那そば小

クリ－ミ－な鶏ガラが乳化した鶏白湯になりますが、今風の鶏白湯とは違い鶏の旨味がないクリ－ミ－感だけのス－プで個人的には苦手なタイプ

三重本店と同じ作りの記憶

3

支那そば 北熊 総本店 - 武蔵塚 | ラーメンデータベース

麺屋宗運@熊本県熊本市

麺屋宗運@熊本市

パチ屋が隣にあるのでどうかな？と思いましたが、、

カウンター席にファミリー席もあります。

店内入ると豚骨臭

熊本ラーメン

泡ブクの豚骨臭に豚骨サラサラ感のしょっぱめニンニク風味の丁寧に炊かれた豚骨ス－プに歯切れ良い。

4.

麺屋宗運

麺処てしお本店@熊本県熊本市

麺処てしお本店@熊本市

和風な店内

メニュー

QRコ－ドでの注文ですが、口頭で注文。

塩ラーメン　つみれTP 中太縮れ麺

アッサリキレの塩ダレ感は弱くじんわり和風出汁。黒胡椒で味を引き締め炙り鶏肉が美味しい

玉響系とコンセプトが似ている店

4

熊本九品寺麺処てしお 塩ラーメン専門店 - 九品寺交差点 | ラーメンデータベース

麺屋サキマサ@熊本県熊本市

麺屋サキマサ@熊本市

グ－グルマップで富田の顔でしたので行ってきました。

デジタル食券機

ポチると自動的にオ－ダ－が入り調理。

フ－ドコ－トみたいにセルフサ－ビスシステム

店内

つけ麺小

とみ田、もしくはとみ田での修行先店食べていると、、、インス

3.

セルフサ－ビスは効率は良いかもですが、富田目指すならおもてなしも必要かと思います。

麺屋サキマサ - 南熊本 | ラーメンデータベース

大黒ラーメン@熊本県熊本市

大黒ラーメン@熊本市

熊本老舗有名店

店内　座席もあります。

メニュー

ラーメンセット

ザ熊本ラーメン的なミドル級豚骨にニンニクが漂う老舗ながら現代でも美味しい豚骨ラーメン

4

大黒ラーメン - 池田 | ラーメンデータベース