ゼットン＠青森市

１５日　夜　１８時 ゼットン＠青森市へ。

　

 メニュー見てデス煮干しもキニナリましたが、煮ボ煮ボ７００円注文。

クリアーな醤油色したスープにニボシの出汁は強いですが、ショパサもあります。このショッパサはかえしから来る感じで、スープからの充分なニボ感ありますが少し雑味がきになる所。

エグミもわざと出しているところも良いのか悪いところなのか？

 まぁ、充分に美味しいニボラーメンですが。

好み度　４

長尾中華そば浜田店＠青森市

８軒目、長尾浜田店＠青森市へ。

８軒目のラスト店で、しかも二郎系のメニューを選択。大二郎（中）麺少な目でコール。ニンニクは自分でセルフスタイル。

好み度　３

スープは、やや豚肉の出汁と野菜等の甘みが少ない感じで、タレ味が立つ味付けで、ニンニク入れて、ジャンク度が出てきます。
麺は、ツルリモッチリとした感じの麺。

青森県青森市浜田豊田１５０−１４
０１７−７３９−４１７４
１０：３０～２１

とうぎょう＠青森市

７軒目　とうぎょう＠青森市

夕方１８時３０頃訪問。
麺彩房出身のお店です。

つけ麺７００円注文。

また、お前系かでも、麺彩房で修行。塾の鳥居式ではないので、シッカリとした作りで旨いつけ汁。

エビ風味がでしゃばらず、濃度、タレ加減すべてが一歩先の首都圏レベルです。
麺も、モッチリ、しなやかさある麺。

好み度　５

とうぎょう＠青森市
青森市古川１−１８−１０
０１７−７２２−８４８７
１１～１５　１８：３０～２２　月休み

 

ラーメンたまや＠青森市

６軒目　
ラーメンたまや＠青森市　純すみれ系。１８時頃訪問　店内には家族連れが一組だけですが・・・。

味噌ラーメン７００円注文。

スープの出汁、ニンニク、生姜風味のパンチあるスープにタマネギの甘みが＋。
やや、味噌ダレ、油が少ないけど大変美味しい味噌ラーメン。

好み度　４，５

青森市浪館泉川３４−５１
０１７−７２９−１７２０
１１～１５（１１：３０～２０土、日、祝）

ひらこ屋＠青森県

５軒目　お昼頃の訪問。待ちがある人気店。
ひらこ屋＠青森県　

とんこつ煮干しこいくち７００円を注文。

魚粉に頼らず、スープからのニボシパワー炸裂に、動物系もやや濃い目でパンチとインパクトあるスープ。
麺もモッチリしなやかさある旨い麺。

どちらかと言うと、都会的＞青森的な作りかな？特に動物濃度と乳化度が、千葉の行列有名店らしさも出しています。

好み度　５

青森県大字新城字山田５８８−１６
０１７−７８７−００５７
１１～２１　火休み

田むら＠青森市

４軒目、
田むら＠青森市へ。

分煙のお店だが一人でも吸えば意味がない店内。
鬼煮干がウリ

鬼にぼし（中）６５０円を食券で。

ガッツンとニボシのパワフル前回。動物系は濃くもなく、薄くもないバランスよく出来きています。タレもやや強く感じますが、全体的に、ニボシガッツリのバランスと旨味もシッカリ残す完成度高い作り。
麺は、もっちりしなやかさ残す麺でバランスも○。
青森の高橋テイストと都会的な味をも残すラーメン。

好み度　５

青森市緑３−４−１２
０１７−７２２−８６６７
１１～１６（１１～１８日、祝）

旬麺＠青森市

３軒目
旬麺＠青森市　焼き干しラーメンがウリ　
ダンチュウにも取り上げられたお店ですが、店内は対面式の喫煙店。

焼き干しラーメン注文。

食べている途中で店内にタバコがディスプレイされて販売しているのを見て、テンションがさがり食べるのをやめました。
味は、津軽ラーメンといったところです。

青森市桂木３−１−１
０１７−７３５−６７６８
１１～１５　火休み

あお鬼＠青森市

５月１日　２軒目

あお鬼＠青森市へ。

朝１０時シャッタで行ってきました。
ラーメン（小）５００円注文。
スッキリしたコンブ、魚出汁にスープに、タレ感は、丁度良い濃さ。
油からの酸化のような？味も良い味にもなってます。

好み度　３　

青森市中佃１−４−３１
０１７−７１８−２３０２　　　１０～２１；３０　火休み

長尾中華そばバイパス店＠青森市

５月１日分です。

長尾中華そばバイパス店＠青森市　

朝ラーで行ってきました。
こく煮干し７００円、雑炊注文。

 動物系の出し加減が、なんとなくセントラルの作りみたいで安っぽい。
ニボシ加減もありますが、、スープと、マイルドなタレと合っていないような。
でも、朝から食べられるのは、嬉しいお店でした。

好み度　３

青森市三好２丁目３−５
０１７−７８３−２４４３

マル金＠弘前市

３０日、８軒目

マル金＠弘前市

屋台ですが、評判が良いみたいなので行ってきました。

この日は、風が強く、お店が作れなかったみたいで、車の中でたべることになりました。

ラーメン６００円を注文。

アッサリと屋台とは思えない出来のラーメン。
ジンワリとイワシ、焼きあごなどのような魚介スープでスルスルと入っていく麺とスープ。
津軽ラーメンみたいなラーメンでもあります。

好み度　３，５

青森市弘前市樹木４−６−１
０９０−２０２３−７２０９
１９～２４　不定休