サルサいろいろ２

もういい加減食べ物も飽きてきてるんですが、写真はまだまだあります。
今日はまたサルサのお話。



某焼肉専門レストランにて。
でもたいていのレストランや食堂ではこのくらい出てきますね。
トトポのところが多いですが、ここではトルティーヤを丸ごと焼いたトスターダ。
それをバリバリと割って、ライムと塩で食べてもよし、
サルサを好きなだけ塗りたくって食べてもよし。
注文した料理が来るまでの、ちょっとした腹ごしらえです。

　サルサ・ヴェルデ、緑のサルサ

この店のは、必ずボーイが「これは辛いです」と注意するほど辛いです。
この写真を撮ったとき、試食もしないで写真だけでは……と思って、
トスターダをひとかけ取って、このサルサを１ｍｍだけ塗ろうとしました。
が、案外さらっとしているので、ぽとっと一滴。
ダンナに、「ん？」って了解を求めたら、「ん～」と顔をしかめる。
私レベルにはハードルが高いようです。
スプーンで落ちた一滴の半分以上を削り取り、このくらいかな？
食べてみました。

その後、口の中が痺れて、何にも味がわからなくなりました。

　サルサ・ロハ・赤いサルサ

こちらはトマトベースのサルサですが、トマトだけな訳がないですね。
ダンナは「辛くない」と言ってますが、
あいにく先に緑のを試食しちゃったんで、こちらの味はわかりませんでした。



こちらは別の、エビ料理のレストランというか食堂で出てくるサルサです。
ハバネロが崩れて沈んでいます。
ソース部分はぜんぜんどろっとしてなくて、ただの水のように、見える。
なんでこんな黒いの？　黒いつぶつぶは何？と訊いたら、
ハバネロを焼くんだそうです。
その焼け焦げたところがぼろぼろ剥がれて、ソースに粗挽きコショウのように。
辛い？　とダンナに訊いたら、普通、と言ってました。
前の経験があるので、エビの味がわからなくなっては困る、ということで、
これも試食せずじまいです。