オアカムロを握りました。

先日の、オアカムロを握って見ました。

手前がオアカムロ

ご覧の通り、ちょっと血合い部分の多い身

フェイスブックでコメントを頂き、高知の方では頻繁に食べられている魚だそうで、鰹とに似た調理法の、「タタキ」に良くするとか、

ちょっと炙ると、香ばしくなって良さそうです。

今度はタタキにして見たいものです。