シイラ料理

先日の、シイラを料理したのですが、

いつものタルタル焼しか、画像がありませんでした。

色々、撮ったと思ったのでが、

今回は、フランスパンの上に乗せて、仕出しのオードブル一品に使いました。

本当はムニエルとかトマト煮とか作ったのですが、なぜか画像に見当たらず残念です。

秋祭りのオードブルの注文も多く頂きました。

最近はスーパーもオードブルを作っているので、ちょっと気になります。

料理屋なので、それより一工夫して、個性を出していかないと、、、

でも工夫すればするほど単価が上がりがち、まあ赤字にならなければイイか、とも思っています。