北海道室蘭産シマソイ

先日、見慣れない魚が

北海道室蘭産シマソイです。

初めて、見る魚です

一時期、来ました。

市場の様子を見ると、多量に水揚げがある時は、ガバット来るようです。

使ったことのない魚は、どんなものかと買ってみます。

大抵、高値は出ませんものね、

そんな、魚も覚えておけば次に来た時迷わず仕入れることが出来ます。

そう思っているのですが、先日紹介した、

「エチオピア」

皆さんも覚えてしまったらしく、最近高値傾向、高値と言ってもサーモンまではまだ行っていませんが、それに近いものが、

いやー覚えられてしまいましたか。美味しい物はわかってしまいますものね。そんなこともありますが、十日町市場に来ている料理屋さん魚屋さんも色々勉強しています。

シマソイについてhttp://www.zukan-bouz.com/kasago/mebaru02/simasoi.html