先日の、トラフグを「てっさ」にしました。
あまり上手ではないかもしれませんが、フグのてっさを作ってみました。
フグの「てっさ」、「てっちり」の言葉の由来は、鉄だそうです。鉄を保音化して、フグは猛毒があるので当たると死ぬと言うことで、「鉄砲」に見立てたのが語源だとか。
これはあまりにもサイズが小さかったので、自分が試食で頂きました。
やはり美味しい、今年は、市場に来るでしょうか？ここ近年市場の流通が違うのでどうなるか分かりませんが、出来るだけ仕入れたいものです。
先日の、トラフグを「てっさ」にしました。
あまり上手ではないかもしれませんが、フグのてっさを作ってみました。
フグの「てっさ」、「てっちり」の言葉の由来は、鉄だそうです。鉄を保音化して、フグは猛毒があるので当たると死ぬと言うことで、「鉄砲」に見立てたのが語源だとか。
これはあまりにもサイズが小さかったので、自分が試食で頂きました。
やはり美味しい、今年は、市場に来るでしょうか？ここ近年市場の流通が違うのでどうなるか分かりませんが、出来るだけ仕入れたいものです。