なごり鮟鱇

冬の味覚、鮟鱇（あんこう）を仕入れました。

春の鮟鱇、なごり鮟鱇です。

少し小さめな鮟鱇です。そういえば今年は大きい鮟鱇を仕入れられませんでしたね、

今年の仕入れ状況は、値段が少し高め、市場の競りにもあまり並ばなかったこともありなかなか仕入れることが出来ませんでした。

時期的に、春になってしまい、もう鍋って感じではなくなってしまいました。旨煮にしてみようと思います。