2009年最初のカクテルの会

今年初めてのカクテルの会である。飲んだものは以下の通り。

１杯目：ジンソーダ
２杯目：上海
３杯目：神風
４杯目：大雪
５杯目：雪国
６杯目：ギムレット
７杯目：バカルディ
８杯目：ニューヨーク
９杯目：チェリーブロッサム
１０杯目：マティーニ

さて、なぜか２～４杯目が漢字のカクテルなのだが、その理由は今日の料理のテーマが「和風」だからである（上海は関係ないか…）。食べたもので印象深いのは以下。

あん肝と三つ葉の鱈スモーク巻き とびっこと山さわびソース
→私、あん肝が大好きなんだよね。

豚トロとクリームチーズの稲荷寿司 すだち味噌マヨネーズ
→これも普通の稲荷寿司かと思ったらコクもあるし、さっぱりしている

真鮹と焼き葱の胡麻蕎麦サラダ そばつゆジュレ生姜風味
→そばにゼリー状のそばつゆがかかったもの。水っぽくならずに良い感じ。

野沢菜ベーコンと豆腐の梅しそピッツァ
→豆腐の味が意外とはっきり。

五目旨煮のモッツァレラチーズ焼き
→これが和風と洋風の最も良い出会いと思った。煮物にチーズが合うわ。



真鱈と寒しじみの和風アクアパッツァ
→鱈の身ってパサッとしているのかと思いきや、しっとりと良い加減に火が通っている。そこに入っている汁に、いろいろな出汁がでてまた旨い。

ところで、話題がたまたま「年越し蕎麦」の話になった。どんな蕎麦をそれぞれ食べているかというと、

・冷たい蕎麦（ざる、もり）２名
・温かい蕎麦（かけ）２名
・温かい蕎麦（五目）２名

ということであった。私はざるそばっぽいものを食べているのだが、温かい蕎麦派がこんなにいるとは思わなかった。もし普段ここを見るだけの方も、「私の家では」というのがあれば、ぜひコメントをして欲しいと思う。