タケノコ採り

私的な事情でここ1週間田舎にいます。

今日は特に用事なかったのでブラっと家の裏手にある竹林に入ってみました。
春には孟宗竹のタケノコが取れる山が二つあるけど、旬はすでに終わりタケノコはすでに１０ｍ以上の高さになっています。

家の裏には別の種類の竹藪があります。
種類は、田舎ではカラ竹と言っていますが一般的には淡竹（ハチク）と呼ぶようです。

入った竹林はほとんど手入れのしていない竹林。







本当の竹藪です。

こんな中に入る事１０分位でこれ位の収穫がありました。
淡竹はほとんど流通にに乗らないタケノコなので自家消費とお配りが基本です。





取ってすぐに煮てアク出ないようにします。
夏に取れる筍。
久しぶりにもう食べられないという位に食べてきました。
孟宗竹が地元では一般的だけど、カラ竹は竹の臭みも少なくあっさりした風味です。





よろしかったらポチッお願いします。
　　　↓