いろいろな出来事

日々の出来事や気が付いた事など徒然に書いている双子の父です。
思った事等を思いつきで書いています。

本日の一杯(ラーメン 渓流)

2019年02月22日 | ラーメン日記
本日の一杯は川崎町にある「ラーメン 渓流」
国道286号線にある、まもなく宮城県と山形県との県境近くにあります。
普通は、高速 山形道を通りますがいつもお客さんが絶えません。

食べたのは味噌ラーメン
このお店の一番人気のラーメンです。



鶏ガラベースで、12種類のスパイスからなる味噌を合わせたスープとメニューにあります。
炒めた野菜の旨味と味噌のコク。
レンゲに乗った辛味噌は昔からの物です。
私は、最初にスープで溶いてレンゲを空にします。
スープは混ぜずに辛みその回っていない場所のスープをすすってから辛みそをスープと混ぜ合わせます。
麺は、高加水の熟成麺でもちもちした中太麺です。食べてて最後まで伸びません。





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1 コメント

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Unknown (桜子)
2019-02-24 20:14:07
hosiuraraさんは結構 遠くまでお仕事に行くんですね
私はレンゲの辛味噌が気になりますよぉ
お酒のあとの(今の私ですが)ラーメン最高ですが
遠いラーメン屋さんですね~
お腹がすいてきました~

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