昨日の一杯（らーめん蔵亭）

仙台市泉中央にある蔵亭いって来ました。
食べたのは「こってり醤油ラーメン」



「こってり」とあるけど、スープはさほどこってりではありません。
スープの表面にたくさんの背油が浮いていますが、こってりとした感じはあまりしないです。
むしろ、油の甘みがスープに出ており、深みが増してます。

全卵の平打ち中太麺で歯ごたえもよくなかなか好み。
麺そのものも味があって美味しいです。



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