焼いて焼き豚。

おもむろに焼き豚をこさえた。

下味を付けてからがっちりロースト。タレを加えて含め煮に。暑いのによくやると自分を褒める（呆れるとも言う）。

使ったのはモモ肉。もう少し脂がある方が美味しかったか。
こうする前日には焼き飯の具にして試食したのだが、用途としてはそちらの方が旨かった。

周囲では焼き豚と叉焼、さらには煮豚が混同している。
面倒なので自分はこう決めた。焼き豚は焼いて拵えるモノ。煮たのは煮豚（角煮、ラフテー含む）。叉焼は外国語であって定義は母国での作成法による。

じゃあ、お店でラーメンの上に肉片がのっかってきたとする。
それは何か。

出されたモノは黙って食うべし。

ってことで。