みじん切り生姜の醤油漬け的な惣菜（漬物？）がありますな。
白いゴハンや冷奴にうまいよね。
ふと説明書きと見ると、炒め物にもと書いてある。
なるほど。こういうことかなとやってみた。
豚こまを玉ねぎと共に、塩コショウ（酒やニンニクも）で炒めて、いわゆるご飯のおかずになるような肉炒めを作りまして。
そこに例の生姜を盛り付ける。
肉とともに食べれば、これはこれで立派な生姜焼き。おおっ、けっこう美味。
生姜もさることながら、漬け汁が肉を美味しくしてるんだな。
こりゃ使えますわ。
マイブーム到来の予感？ほかの炒め物にいろいろ試してみよう。
熱し易く冷め易い自分だが。
希少な我が飲み友達のひとり、日本酒大好き女子からの頂きもの。
一度食べてみたらあまりに美味しくて「リピートしたから１個あげる」と、なんていい人。
食べるラー油みたいなもん？
使い方は似てるかも。まずは冷奴で試してみてと言われやってみた。
豆腐が少な！（信用してないわけじゃないけど、まさに試食の量だな）
でも・・おおっ美味しいよコレ。
ほんと、サクサク感がいいね。で、フライドガーリックとか、かなり好み。
確かに豆腐と香ばしきマリアージュ。
しょうゆと言いながら、ただの醤油味じゃない、それがエライとこ。
なにげに検索してみたら、使い方（レシピ）も多彩な、なかなかの万能調味料ぶり。
何か作ってみようかと、ただいま画策中。
ちなみにプライスが分かって、改めて頭が下がる私であります^^;
雪の下と書くキノコ、ユキノシタ。
おなじみ、エノキ茸が大きく育ったような質感。
実際、エノキの原種にあたるらしい。
天然物は、雪が降る頃、あるいは春先、雪をかき分けると下に生えているから、雪の下という名前（エノキの別名）がついた。初冬に生えたものは雪をかぶったまま越冬するという、かなりタフなキノコだ。
手に入るのはもっぱら人工栽培のものだから、画像のこやつらは雪を知らないけどね。
雪が降らなくても雪の下・・・なんちゃって。
あ、面白くも何ともないですね ^^;
よい出汁が出るので、汁もの、煮物に最適。
甘めの醤油ダシでさっと煮て卵でとじてみた。
さくさくと歯応えが小気味よく、酒のアテにも好適。
軸はかなり繊維っぽいので、歯が空いているヒトは要注意（笑）
おからを炊いた。
煮る、じゃなく炊くというシチュエーション、なんだか好きだな。
子供の頃は見向きもしなかったおかず。
高齢となり、なるべく食べようと思っている料理のひとつだ（タンパク質摂らなきゃ）。
滋味であるべきものが、ただの地味では箸が進まないので、ちょっと甘めな味付け（子どもか）にして酒のアテに。
幸運は、あそこのはけっこう美味しいよねと言われている豆腐屋の、おから（非売品）が手に入ること。
その日の仕込みで出た新鮮なおからは、やはり美味しいなと思う。
小鉢は家具量販店の量産品。最近すこし買い足した。
軽さを売りにしているが、その軽さがどうも手に余る。
わが町では、昔ながらの食器屋さんがことごとく姿を消してしまい、寂しい、というかつまらない。
茶碗１個、じっくり吟味して（悩んで）、愛着を持って使うというのも食の楽しみのうち。
という暮らしを楽しもうと思ってんですがね。
テレ東の「ずん喫茶」。
飯尾和樹が昔ながらの喫茶店をめぐるというあれ、好きなんだよね。今なお営業中の、古き良き時代が香る喫茶店に共感しきり。
昔から喫茶店が大好きでね。そうそう、カフェとか呼ばない、あくまで「喫茶店」。あるいは喫を取って「茶店（さてん）」。
で、先日のオンエアだったかな、飯尾氏が食べていたのが海苔チーズトースト。
うちの地域の茶店ではあまり見かけなかったけど、何かで知って、自分でも何度か作ったことがある。
てなことを思い出し、やってみた。
思い立った理由はもうひとつ。
韓国みやげのコレがあったもんで。
結果、ふつーに美味しい。
韓国のキムチ味だから結構辛いのかなと思ったが、案外そんなこともなく、あるいはチーズにまみれて、辛さはどこへやら。
逆に、すごく辛かったらどんな出来になってたろう。
たまたま1/3にカットしてみたんだが、このサイズって食べやすくて良い。
熱しやすく冷めやすい自分。
この春はコレが続くかも（笑）
熱しやすいといえば、近頃、実はサンドウイッチにハマっていた自分。
しかも卵サンド、かつ、昔ながらの喫茶店の、というのを食べ歩いている。
ふかふかのパンにはさんだ卵サラダ。
これが昔からもっとも平均的なスタイルと思う。家庭でもよく作るよね。
これにオリジナリティを加味すると・・・
トーストでサンドウイッチ、という店ありけり。
これはイケる。ビール飲めそう。
さっきの海苔チーズトースト、1/3切りにしたのはここの影響かな。
出てきたときには、この盛り付けに目を疑ったね（笑）
しかも挟んであるのは玉子焼き。加えてトマトケチャップという、なんとも甘い玉子サンド。これはこれで伝統ある店の味なんだろうと思う。
とまあ、いろいろあるもんだ。
どこも昭和からある店。
サンドの楽しさとともに、何かしら居心地も良いのである。
