牡蠣をガラガラっと鍋に入れ、酒水（酒と水を半々）をふって蒸し焼きに。
あとは味つけいらず。貝を開けてペロンと食べる。これ最高（笑）
でもね、この食べ方。醍醐味は他にある。味の体感というより精神面でね。
そろそろ蒸し揚がったかなと、おおかた見当をつけて鍋のふたを開けた時の湯気！
もわっと感じる牡蠣の生命力というか（牡蠣は死んでるけどｗ）、とにかくそんな香りが堪らない。
蒸し料理って、そういうシアワセ感が温かいんだな。
茶碗蒸しも然り。蒸し器のふたを開けた時の、あの幸福感。
そうだ。牡蠣の茶碗蒸し作ろうかな。
つらつら書いてるうちに思わぬ思いつきを得たり（笑）
タラいらんかね。
と、あまりに唐突な申し出あり。
お知り合いのお知り合いが、タラをいっぱい釣ってきたので貰ってくれと。
いるよねー（笑）
釣りでも山菜採りでも、食べるより捕る方が楽しいってヒト。でも、食べる方にしか興味がないヒト（自分のことか）には有難い。
てなわけで
後日ゆっくり食べようと、もらったタラはとりあえず三枚に捌いておいて・・・
その後日、の図。
日本酒バターソース作ったのに、かけるの忘れてるし（笑）
ともあれ、おいしく頂きましたとさ。
食べる方にしか興味がないヒトの面目躍如。
ちなみに、もらったタラは以下のような図
↓
閲覧注意（笑）
↓
かわいい（笑）
キッチンが狭いので、小さめのをいただく。
ありがとうございました。
何だか知らないが、友人と自宅呑みすることに。あ、我が自宅ね。
魚屋に行き、そこで食べたいものを考えた結果・・・
あさり酒蒸し。
５つの小、だっけ。さすがに小皿に分けるのはためらわれ、ソーシャルディスタンス。直箸すんなよ〜ってルールは決める（笑）
シマホッケの開き。いつもなら大きなのをばーんと皿に載せるが、これは半身ずつシェア。
それにしても大きくて脂のノリも上々な良いホッケであった。半身にするとワイルド感がないが、後ろにあるのは一升瓶。分かるでしょ、けっこう大きいって。
あとは乾き物やら、冷蔵庫にあるなんだかんだをつまみながら、一升瓶はあっというまにカラ（笑）
近頃は外食、外飲みが多かったが、やっぱ家飲みも悪くない。
久々にのんびりしたかも。
本来は何に使うといいんだろう。ブリの小口切り。というのが売っていた。
40％OFF！
これが理由で、その日の献立はやすやすと決定した（笑）
その切り身は小さめ。お弁当サイズ？
てことは、さっと煮てすぐに食べられるかな。と、大根も薄く半月に。
狙い通り、簡単に出来上がった。
でも、この小さな切り身、いいかも。
脂ののったやつをぶ厚く切ってことこと煮たのも美味しいが、これは食べやすくツマミ向き。
献立は食材の値引きで決定する。
料理の出来不出来はツマミとしてどうかで評価する。
ほんと、主体性がないのである（笑）
鶏つくねをこさえて、月見で楽しむ。
旨いよね。タレと黄身がまったりと絡んだつくねは格別。
今回のつくねは、水分を程々に抜いてみた。
鶏むねの皮を取り、キッチンペーパーでぐるぐるとくるんで、軽く重いものを当てて一晩放っておく。
けっこう水が出る。
そうした上で、酒をふり、味をつけ、フードプロセッサーを軽くまわす。おっと、つなぎの粉を忘れるところだった（笑）
水抜きは断然おいしいよという確信はないが(^^; タネがへんにゆるくならないので、まるめやすい気は確かにする。
それと、実は隠し味に魚を。
白身のすり身を使ったときに、少しだけ残して冷凍しておいたものを混ぜてある。鶏に対して１割ほどかな。
１割も混ぜたらもう隠し味と言わないかも知れないが、ちょっと風味がふくらんで、これこれでアリかと。
以上、おすすめ！とは言わない（笑）けど、いろいろ試す（実験ともいう）のは面白いよね。生姜をがっちり効かせるとか、大葉を多めに混ぜて香りをつけるとかね。
