ざいとん＠香椎駅前

こんばんはozeです。

今日はさほど気温が高くなかったので、

ラーメン遠征に行くぞ、ということで、

 

香椎にあるざいとんに行ってきました。

最初、三苫の佐渡友に行ったものの、盆の休日のためか店休日に当たってしまい、

アチャー、西鉄に乗り換えてここまで来たのに、

とショックだったが、うまい醤油ラーメンを食いたい気分だったので

こちらへ流れました。

 

台湾まぜそばとも迷うが、中華そばの食券を買う。

 

「中華そば」

なぜか今日はスープが少なめ。スープ切れ寸前か？　w

最初、魚介の香りがふわっと来て、その後、動物系（鶏ガラ？）スープのうまみと、

醤油の甘みが来る。前回から味に変化はなく、まろやかな旨みが分厚い、甘めの中華そば。

中太の麺は、一幸舎 慶史製で、コシがあり、存在感があり、うまい。

 

この魚介風味と中太ちじれ麺から、東京の荻窪ラーメン（春木屋など）を思い出した。

 

醤油？のせいなのか、後味が甘いのが気になり、私的には魚介ダシと甘くない醤油で

もうちょっとシャープな方向に振ってくれたら、好みなのになー、

と思うのだが、万人受けする方向性ですね。

このレベルの王道中華そばは、福岡では重宝します。

 

住所：福岡市東区香椎駅前1-17-24

tel：非公開

 

訪問日：2019/8/18

評価：８２点