麺屋 玄＠江南町

こんばんはozeです。

また寒くなってきました。

寒い時は味噌ラーメンで決まり

 

ということで、小倉にある麺屋　玄に行ってきました。

11:50着。店内に2人待ち。

ご存じすみれ系の店で、すみれの正式のれん分け店である彩未出身の方がやられているお店です。

すみれが大名から撤退してから、週末の楽しみが一つ減ってしまっていたので、

待望の訪問です。

 

店内には炒め系の香ばしい匂いが充満しており、中華料理屋のような匂いが漂う。

オーダはもちろん味噌ラーメン一択で。

 

「味噌らーめん」

彩未と同じく、表面のラード（油）は少なく、しょうががのっている。

以前に彩未に行った時のネタはこちら。

食べてみると、炒めた香ばしい風味が強い。甘く、濃厚な味噌味は間違いなくすみれ印なのだが、

彩未はスッキリ、サッパリ、味噌ながら清湯系スープのようなクリアな味が個性だったので、

タイプはちょっと異なる。この炒め感は、漢の彩未とも言えるかな。

 

すみれ印の味噌スープはやはりうまく、そこらの味噌ラーメンは軽く凌駕しているが、

ちょっと一般的な味噌ラーメンに寄ったような感じがし、もう少し炒め感を抑えて、

味噌の甘みをストレートに伝えてくれた方が好み。

 

住所：北九州市小倉北区江南町7-1

tel：093-922-7511

 

訪問日：2018/1/21

評価：８２点