太一商店＠乙津町

こんばんはozeです。

毎日、アツーございます。

ただ今の心境をお伝えすると、早くも、暑中お見舞いを申し上げたいくらいだ。

 

さて、GWのバイク・ツーリングの続き。

約１年ぶりに大分の二郎インスパイア店「太一商店」にやって来ました。

前回の訪問した時は、開店して間もない頃だったのですが、

はたして味は変化しているのでしょうか？

 

「ラーメン　野菜／背脂／ニンニク多め」。

今回はタレ以外の、野菜／背脂／ニンニクを多めでコールした。

スープは、前回の味から、だいぶ変化していた。

さっぱり、透き通った醤油ベースだったものが、豚骨が強くなり、濃厚さが増している。

これはだいぶ改良されていますね。前回より全然うまいです。

新しめの二郎店舗で見られる、豚骨／醤油／脂のバランスが整った、二郎王道の路線の味になっている。

 

極太麺は、前回はツルツルした食感の、ちじれが少ないものだったと記憶しているが、

ボソボソ感がアップ、ちじれ麺になっており、うまくなっている。

 

だいぶ満足度はアップしているが、まだ、スープの濃厚さが足りないので、醍醐味が足りない。

もう少し、スープをワイルドにして欲しいところです。

 

住所：大分市乙津町1-1

tel：097-551-5850

 

訪問日：2009/5/5

評価：７５点