[ ルバーブ] ＊サーモンとアボカドのルバーブソースマリネ風＊

マテルネコンポートのルバーブを使って、

サーモンとアボカドのマリネ風作りました♪



サーモンとアボカドのルバーブソースのマリネ風。


★材料。

・お刺身用サーモン　　約１５０g。
・アボカド　　１個。
・かいわれ大根　　適量。
・レモンスライス　　１枚。

・ルバーブコンポート　　大さじ３。
・酢　　大さじ１。
・白ワイン　　大さじ２。
・塩　　ひとつまみ。
・乾燥バジル　　適量。
・レモン汁　　1/2個分。
・ブラックペッパー　　少々。


★作り方。
小鍋に、ルバーブコンポート、白ワイン、酢大さじ1/2、塩、乾燥バジルを入れて
かき混ぜながら中火にかけ、沸騰したら火を止めます。
粗熱をとったら、残りの酢の大さじ1/2、レモン汁、を入れてよく合わせます。
これでルバーブソースの出来上がり。冷蔵庫に入れて、よく冷やしておきます。　
サーモンとアボカドはスライスし、皿にきれいに並べて盛り付けます。　
真ん中にかいわれとスライスレモンを飾ります。
サーモンとアボカドにレモン汁をかるく絞って、冷蔵庫で冷やしておいた
ルバーブソースをかけ、ブラックペッパーをガリガリ挽けば出来上がり♪




甘めのマリネ風ですが、すっぱいのがあまり得意でないうちの男どもには

ちょうど良かったみたいです～

また、甘めのルバーブソースは、サーモンとアボカドによく合います

油を使っていないのでヘルシー。


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この、マテルネコンポート（ルバーブ）を使って、作ってみました～

果肉がしっかりたくさん詰まったコンポートです


miyu



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8/2 ＊茄子とピーマンのスタミナ味噌炒め。きゅうりと納豆昆布のニンニク醤油漬＊

今日の夕飯～♪



今日は色々～なおかず。３人の食卓。

息子サン、ユースの後輩に会いに行ってて帰ってきませんのでヾ(;´▽｀A``


＊茄子とピーマンのスタミナ味噌炒め。
＊きゅうりと納豆昆布のニンニク醤油漬け。
＊豚バラの冷しゃぶ。
＊トマトレモンサラダ。
＊あさりの味噌汁。
＊牛乳、100％オレンジジュース。（娘）
＊食後にグレープフルーツ。（娘）



茄子とピーマンのスタミナ味噌炒め。
茄子、ビッチママにたくさんいただきましたぁ～♪ありがとねっ(^_-)-☆
ってゆーか、作ったビッチパパありがとぉ～人´∀｀).☆
茄子はごま油で炒め、ピーマンも入れて炒めます。水ちょこっと、
味噌、豆板醤少々、砂糖ちょこっと、おろしニンニク入れて炒め、味付け。



きゅうりと納豆昆布のニンニク醤油漬け。
乱切りきゅうりと、千切りにんじん、スライスニンニク、納豆昆布を、
きれいなビニール袋に入れます。醤油とだし汁少々入れて、もみもみし、
口を縛って放置。夏に合う、濃い目の味のスタミナ漬け。
ご飯がもりもり進みます～♪レシピは→☆（少し改良しました）



豚バラの冷しゃぶ。
豚バラ肉はサッと茹でて、ざるに上げたら粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
かいわれを混ぜ、皿に盛ったら、大葉の千切りを散らしてポン酢をかける。
大根が無かった。。。おろしのせたかったなぁ～(＞▽＜；；



トマトレモンサラダ。
これもビッチママから頂いたトマト♪　くし切りにして、スライスレモンと一緒に
砂糖をまぶして皿に盛り付けます。



あさりの味噌汁。


miyu



今日のＳＳカンテラの保護者会終わってから、

カンテラママたち　１１人で近くのファミレスでランチ～

どおせ５時まで練習だからね、、、

暑いし、、それまでみんなでおしゃべりだよ

情報交換もして、母たちも深めているのょ～絆をぉぉ～～

しっかし楽しいひとときでしたぁっ

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