Cooking time for men
月に１回、地域の公民館活動「男の料理・だいこんクラブ」で、男ばかり２０名ほどがワイワイにぎやかに料理に挑戦しています。今日の献立は「ごまだれ冷やし中華」、「青菜のにんにく炒め」、「オレンジ寒天」の３品。暑い夏に頂く涼しい料理でした。
１）まずは「ごまだれ冷やし中華」から。練りごま、酢、醤油、酒などの材料を混ぜて特製の「ごまだれ」を作り冷蔵庫で冷やしておく。レタス、きゅうり、赤パプリカは長さ５ｃｍの細切りにする。木綿豆腐は手で崩す。鍋に湯を沸かし、しゃぶしゃぶ用豚肉を１枚ずつさっと湯通ししてから１口大に切っておく。
皿に茹でた麺を盛り、トッピングとして上記の肉、野菜、豆腐を彩りよく並べてから、「ごまだれ」をかければ出来上がり。
２）次は「青菜のにんにく炒め」。フライパンに薄切りニンニクと、みじん切りしたショウガとネギを炒め、香りが立ったらそこに３ｃｍの長さに切った小松菜を加え、塩・酒で味をととのえたら出来上がり。
３）最後は「オレンジ寒天」。鍋に粉寒天とオレンジジュースを入れ、中火で寒天をよく溶かしたら、粗熱を取ってからゼリー型に流し入れ、缶詰ミカンの粒を入れて冷やし、固まったら出来上がり。
４）今日の料理３品の完成です。今日はおまけに「梅シロップ入りの寒天ぜりー（左下）」も作ってみました。
早速、イッタダッキマース！
今日も完食です。ゴッチソーサマデシタ！
