かつて「全日本冷し中華愛好会」が存在していた。

書きたいっと思ったことがあった。
麺類大好き人間として、日頃から思っている
ことを言い切って実践した事実があったと
いう、その事実について書いておかなければ
いけないと感じた。
　
10日ほど前の新聞に載っていた記事で
「全日本冷し中華愛好会」（略して「全冷中」）
のことを初めて知ったのである。
　
発足のキッカケは昭和50年1月の寒い時期、
ジャズピアニストの山下洋輔氏がマネージャーと
編集者の3人で行った東京の荻窪の蕎麦屋「長寿庵」
で冷やし中華を注文したところ、季節外れのために
断わられたことにある。
　
全く、納得したキッカケである。大きくうなずく
キッカケなのである。冬でも冷やし中華＝冷麺を
食べたいのである。関西では「冷やし中華」は
「冷麺」のことを言うのである。キョウリ、
錦糸タマゴ、薄切りロースハムの細切り、そして
紅ショウガ。これだけは入っていないと納得でき
ないのである。(笑)
　
そして山下洋輔氏は言う、「なぜ、冷し中華は
冬に食えないのか！生ビールもアイスクリームも
食えるのに！この差別はなくさなければならない」
おぉ～、言われる通りで冬であってもいい、どの
季節であれ、食べることが出来て大いに結構、
大賛成なのである。
　
所説はあるが、冷やし中華発祥の店と言われる
仙台の店では真冬でも立派に「冷やし中華」を
食べられるのだ。そうなのだ、冬でも食べたい
ではないか、ハイボールと同じように冬でも食べ
ていいのではないか。
　
あの中華麺のツルっとした食感にシャキシャキの
キュウリの触感。そして全てを包み込むような
錦糸タマゴのふんわり感。そこに酸味を利かせた
トマトが忘れないでと主張してくる。
そしてもう一つ、忘れてはならないのは関西人が
愛すべき食材である、紅ショウガである。
紅しょうがは天ぷらにしても食するのも好まれて
いて、絶品なのである。
　　
こんなにも美味しい食べ物はないのではないか、
と冷麺大好き人間としては思う。だが、しかし、
残念ながら、「全冷中」は数年で活動を終えた
ようである。
　
今は「平成全日本冷し中華愛好会」として活動
しているのであろうか。その内容は知らないので
わからない。
しかし、「冷やし中華」というのは日本発祥の
料理であり、その起源は昭和の初めごろという
ことである。日本人の食に対する工夫を感じる。