甘酒

健康オタクの私、なんでも作ってみたくなる。
今度は甘酒。

昔小さい頃、母が良く作っていたのは酒粕でつくる甘酒。
でも今流行っているのは米麹でつくるもの。
塩糀や醤油麹で、麹の売っているところは把握済み。
早速買いに行き、作り方はクックパッド先生。
Yahoo!の検索で「米麹　甘酒　レシピ」と入れれば、１位のが出てくる。
無料でゴメン！！

１合の米を、おかゆモードで炊き、保温を消してしばらく放置。60～70度になったら崩した麹200ｇを入れ、保温。
その時は蓋をあけたまま、ふきんをかぶせておく。
60℃以下に保つように、時々混ぜながら８時間！！

市販のものより甘さは足りないけど、私には丁度いいな。


どのレシピもお湯を足すようになっている。
保存も考えると、お湯は足したくない。量が増えるからね。
で、作ってみて分かった。
私はおかゆモードでゆるいおかゆを作った。
でも固めのおかゆのときは、お湯でゆるめたほうが扱いやすい。

どっちみち飲むときに、好みの甘さにお湯割りするから、作るときはお湯を足さなくて正解！！
時間はかかったけど、甘ったるくないのがいい。

しかし甘くないのは、発酵が弱いのか？？？

普通に食事をして、甘いものもたべて、その上甘酒を飲むと太ると思う。
甘いものをたべるときに、甘酒を飲む。
それで便秘も解消されるのなら、最高よ。
それでどうにか、インフルエンザで減った体重を維持している。

１年生に、お腹にあかちゃんがいるの？と聞かれる。
ううん、ウ〇コと答えると、え～っとひく。
いやいや、あなたたちのお腹にもウ〇コはあるのよと言うと、ない！！と言い張る。
かわいい１年生。
２年になったら、このかわいさは消えるのよね。
あの子たちだって、こんなに可愛かったんだから。。。。


甘酒、便秘には効きます。過食にも効きます。