気まぐれおざんざ

先日知人から大葉を沢山いただいたので　豚の挽き肉とコチュジャンなどで肉味噌をつくり　ご飯と一緒に大葉に挟んでいただきました。

今日はその肉味噌を使って　以前信濃大町で出会った「おざんざ」に挑戦！

鰹節で出汁をとり　油抜きしたお揚げやキノコ（今回は舞茸）を一煮しておきます。

胡瓜の千切りと白ネギを刻んでおいて　茹で上げた麺をよ～くさらしてからトッピング！

取っておいた肉味噌も添え　お出汁を張っていただきました♪

お好み焼きパン

今日の「ベーカリーこのは」の一品は　お好み焼きパン

いつものパン生地の上に　写真のようなお好み焼きが載っています。

たっぷりのキャベツに　甘めのソース　ピリッと効いた紅生姜が○！
一緒に食べた「キャベツパン」も素朴な美味しさ♪

ささやかですが　障がい者の働く場所の確保に私も一役かっています