第３回キッズサマーキャンプ iｎ黒松内町

第３回キッズサマーキャンプiｎ黒松内町

お父さん！お母さん！監督＆コーチ！
子供達は充実した1日目を送っています。

63名の子供達は『ナイター練習』をこなし
夜食のおにぎり＆メロン＆スイカ＆コーンスープに
喰らい付いて、終盤は枕投げが始まるのか～

久々に元気な声で挨拶＆一杯食べてくれる子供たちで
仕事のし甲斐があります。

明日も子供達に安全＆安心な食事を
提供させて頂きたいと思います。

ミンナ・オヤスミナサイ～
今夜は満月！

明日も晴れろ～
頑張れよ～ミンナ

寿都産！特大平目！地球！どんだけ～

台風＆地震＆気温過剰上昇！

日本列島イヤ地球が悲鳴を上げている！

寿都沖では続々マグロが揚がっているし
本日はこんなデカイ『平目』が入荷しました。
体長65センチ　重さ4キロ。
深い処から揚がって来たのでは？

珍しいのは嬉しいことなのか
危機として受け止めればよいのか？
混乱する今日この頃。

どうか！このまま地球が
大人しく平穏にしてくれることを祈ります。

明日は『新ビーフ天国・まるっと黒松内・前夜祭』
シェフはミニオブジェ作りでフリーマーッケトに参加。

どうか過ごしやすい週末になりますように！
参議院選挙０７’行きましょうね！

本日のマカナイ！

最高の天気！
熱過ぎて、畑の植物は
夕時の水撒きを待ちわびている
様子です。

人間だって『今夜のシャッコイビール』を
待ちわびています。

今日の写真は最近ハマッテいる
マカナイ食
『パスタＤＥ冷麺』です。

材料は『DE CECCO』ディチェコカッペリー二　Ｎｏ９
素麺と同じ太さ。

約3分位茹でて、冷水で洗い流し
水気を切って『上質なオリーブオイル』で締めます。
※（伸びない・だんごにならない！）

今日は『羊蹄セルプ』の納豆に
大葉・長葱・大根卸し・柚子胡椒を入れて
良くかき混ぜてます。（これだけでも美味い）

寿都産『ネネトマト』（これだけでも美味い）

とうふ処三浦さんの『しそとうふ』（これだけでも美味い）

この３つをトッピングにして

器に麺を盛り
キンキンに冷やした
麺つゆをかければ完成！

『梅干し』や『カキ氷』なんかかけたら
『タマラナイ～』
是非！食欲の無くなる季節に
サッパリした一品。
お勧めです！

予約してくれたら作りますよ！


昨日の黄昏時
寿都の温泉『ゆうべつの湯』に
車を置いて寿都の町まで1時間位走って見ました。

いつもと違う景色だと
足取りも軽くニューシューズの調子も
絶好調の感触でした。

Ｐｍ８：００到着するとそこには
『湯別メインストリート』の
歌声が！
玄関先路上ライブ！

ストレッチをしながら観賞！

久々に心が『ジ～ン～』となり
清清しい汗と共に清清しい歌声が
湯別の夜空に流れていました。

最高のマラソントレーニンになりました。
ＣＤ『いつも一緒にｃ/w 学校祭』も
良い唄です！応援しますよ！
今度は『黒松内』でも歌ってね！
『感動をありがとう～』
『湯別メインストリート♪』

美味しい梅干し出来るかな？

今回は自家製梅干し作り！

タイミング良く
天日干し
最高の天気！

昼間干して
夜は漬け汁に戻して
これを3日間、
続けて干す作業をします。

『赤紫蘇の塩漬け』は
このままご飯に乗っけて
どんぶり一杯、行けそうです！

来年はもう少し量を増やすぞ！

美味しくなれ～『梅ちゃん』

『つけもの大学』を参考に
作業いたしました！
『ありがとうございます』
http://www.kohseis.co.jp/club/ume/umeboshi.htm

コクワも順調！

夏野菜の収穫もボチボチ始まりました。

実のなる物、花咲く物を見ながら
散策をすると
大木に絡まる『コクワのツル』
今年も沢山の実を付けています。

今年はジャムや酢漬けにしようかな？

秋の味覚をチェックした
『清清しい朝』でした。

ブナの葉ステンドガラス！

久しぶりの青空！
やっと晴れてくれました。

シャンと伸びたブナの枝に潜って
シャッターを切れば
赤黒白の派手な赤ゲラ君が
堂々と
横切って行きました。

朝から張り切って
子供達と
楽しい食事会開催しております！
お父さんお母さん
今度は一緒にいらっしゃいませ！

天気！ありがとう！

開け！ブラックベリー！

もう天気の事は諦めた～
でも、時化（海が荒れている）が
続いているのは心配だな～
ウニ漁も休みのようです。

仁木町『紅果園』のご主人から
特別に頂いた『ブラックベリーの苗』

もう少しで花を咲かせます。
多分本場、仁木町では実を生らせて
居ることでしょう！

この天気に負けるな！
週末は、自然学校とコラボです。
子供達にも！負けないぞ！

鮎の塩焼き！開始！

冷たい風に揺れる
森の木々はなんだか
夏を終了した様な気配を感じます。

本当に夏は来るのだろうか？

今日は広島県からの
お客様より『鮎料理』の予約を頂き
早速！鮎の塩焼きです！

運良く、山女魚も入手したので
『鮎＆山女魚の炭焼き』
『幸せ川魚セット』で提供でした。

やはり、今回の型は小さめですが
大きい鮎も釣れているようです。

ご希望の方は、
電話予約お願いしますね！

ボリジ・勇気！

昨年の６月と同じような天気だ！
厨房スタッフは夏服に『Ｔシャツ』を
揃えたのにも拘らず、
表に出て、料理に使う
ハーブや飾葉を取りに行く時には
１枚羽織って出かけないと辛い。

今朝も小雨ぱらつく黒松内。
自然光は今日も弱い。

自称『シェフガーデーン』には
ボリジの花が登場！
花言葉は『勇気』『憂いを忘れる』
ですって！

最近の勇気？
勇気を出してやった事！
庭の松の枝を『バッツ・バッツ』切った事かな？
これって勇気？

毎日のお客様に対する挨拶！
笑顔で
『いらっしゃいませ！』これだって勇気！

よっしっ！
『ボリジの花』を砂糖で閉じ込める
『クリスタライズド』を作って見ましょう！

卵白を刷毛で塗って『グラニュー糖』を塗す。
クッキングペーパーに乗せて乾かして
乾燥剤の入った瓶に閉じ込めておくと
長持ちするらしい！

でもすぐ使った方が良いね！
早速！勇気を出して寒さと湿気と戦う！

仁木町の！あの！グース・ベリー！

お天気のご機嫌が斜めの
黒松内を脱出！

日本海が見えると
そこからは『真に海の日』！

目的は小樽！
家族と映画鑑賞＆ランチ！

チョッと
その前に仁木町の『紅果園』にご挨拶。
そこで見つけた『グースベリー』

今まで見たことの無い大粒で
思ったよりも酸っぱくない！

の子供の頃
田んぼの畦にあった通称『ぐすべり』は
メチャクチャ！酸っぱくて
子供同士でニラメッコ並の
『変な顔』が楽しかったな～

ご主人が『さくらんぼ狩りして行く？』って
誘って頂いたのに、
急いでいたので遠慮してしまいましたが
次回は、家族全員集合して
山一つ、狩りつくす勢いで行きたいと
思います。『ありがとうございました』

生で良し！サッと熱を加えて冷まして！
ヨーグルトやケーキのトッピングにすると