歌才自然の家のシェフのぼやき

北海道の料理人がお届けするブログです

ロールカツ!にチーズin !

2008-10-31 21:23:05 | 料理

歌才自然の家『レストラン・キリカ』
最近人気のメニュー
『ロールカツ』
リーフ型の器にタップリサラダと黒松内産のフライドポテト。
歌才森林公園産のクレソンが添えられて
薄切りロースで大葉とマリボーチーズ&ベーコンを巻いて
パン粉を付けて揚げた一品。

味噌汁&ご飯がついて¥1050円で提供!

明日から11月。
グラタンメニューも製作中!
とうふ処みうらの『雪ぼうず』使用
とうふグラタンも始まるよ~

AZUMI ライブ!大盛況!!

2008-10-29 16:14:05 | イベント

歌う才能が集まる歌才自然の家企画!
『AZUMI inブルースライブ』が開催されました。

宿泊のお客様を含め地元&横浜のお客様と
ギター&ブルースで
熱い一夜を楽しみました。

前座の『レイカさん』はアカペラで暗闇の会場に
花を咲かせ、
『AZUMIさん』はさすがベテランの迫力で
いつものレストランが
大人びた『ライブハウス』に変身いたしました。

打ち上げにも火が着いて~飲みすぎて~
シェフとジェフは気がついたら3時だもんね~

きっと又ヤル!近いうち!近い場所で!

段々と歌う才能が集まってきた『歌才自然の家』
ご来場の皆様ありがとうございました。
『アズミさん&レイカさん』又ね~
ありがとうございました。

フルーツみたいなレットムーン!

2008-10-25 15:30:15 | 料理

昨日と打って変わって最高の秋晴れ!

午後からの『シェフと行く農家巡り』に
『ブナウォッチング』のお客様と
ライダーハウスにお邪魔。
その後、西の沢林道を登り
黒松内の町並みを見下ろす景色を満喫。

ここは遠くに羊蹄山・洞爺ウインザーホテル・日本海が
展望できるパノラマライン。

ブナの幼木も沢山あって贅沢なポイントだ!

ここで今日は皆さんと一服。
ゆっくりとお茶をしてまいりました。

いつか!ここからパラグライダーで飛んでみたいな~

今晩の夕食に登場する『レットムーン』
今夜の月も赤い月か?

北ムラサキ?

2008-10-24 20:51:18 | 料理

『黒松内・歌才&添別』
秋のブナウォッチングは雨風にも関わらず、
連日のお客様が微笑ましく『只今~ただいま~』っと
帰館されて来ます。

『こんな日にブナ林を歩けるなんて!
滅多に出来ない事』『良い経験をさせて頂きました』と
嬉しいコメントを頂きました。

雨の日の森の中?想像の着かない世界に現実を見る。

きっと人生の中で貴重な思い出となったのでしょう。

お昼のお弁当にフライドポテトになった『北ムラサキ』
コチラも思い出の味になったかな?

じゃが芋も色々で楽しいね~

オンコの実!凄い!

2008-10-22 15:29:45 | インテリア

歌才自然の家前のオンコ(いちい)の木。
昨年から面倒をみて刈り込みしているシェフ。

今年は実がギッシリついて
クリスマスツリーか?と思わせる勢いで
豊作となりました。

小さい頃は良く食べたけど~
今は『見てるだけ~』

でも、チョッと生り過ぎだと思う!
我が社の
『商売繁盛』の予感なら良いな~

秋の黄葉ブナ林・宿泊パック!はじまります!

2008-10-21 09:25:55 | イベント

日中は怖いくらいに温かい黒松内。
川水は少なく橋の上から
枯れ葉が光る川面を覗いても魚の群れは見つからない。

今年はホッチャレ(川に登り仕事した鮭)の姿も小さいらしい。
どうしたモンか?

でも今年の黄葉は素晴らしい~ですよ!

明日から秋・黄葉のブナ林パックが始まります。
特典は①ブナセンターの専任ガイドが
2つ(歌才&添別)を案内いたします。
②夕食には通常の宿泊メニューに加え
『旬の味覚』特別料理が一品つきます。
※今年は『落葉キノコ&黒松内産手打ち蕎麦』を
提供したいと思います。
夕食・朝食・お弁当と3食&温泉付きのパックです!

是非!黒松内の素朴な自然と味覚!
ゆっくりと~ゆっくりと~味わって見ませんか?

期間は平成20年10月22日~30日(※土曜日は除く)
料金:大人8800円子供(小学生)5000円

冬には『かんじきブナウォッチング』もありますよ!
平成21年1月17・18日 2月21日・22日
2回開催決定!!

詳しくは、申し込み&お問合せ
歌才自然の家℡0120-023-142(フリーダイヤル)又は
0136-72-3010までどうぞ!

シェフはマラソンシーズンも終了!
これからの時期、本業&創作活動に入ります

太陽に吠えろ!

2008-10-15 21:10:09 | お天気

黄葉が段々と薄くなって
小道は枯れ葉のじゅうたん。

一生懸命に拾ったドングリ(ミズナラの実)は
シェフガーデンに撒き散らして越冬作戦する事にして
本日耕耘いたしました。

強敵!ねずみ君と勝負です。
数鉢は館内で育ててみようと思います。

どうなる事やら~お楽しみ~
ミンナ!大きく育ってくれ~と
『太陽に吠えろ』黒ヒマワリ!!
♪チャ・チャ・チャラ~チャ~ン♪

竹ちゃんのうどん!御馳走様~!

2008-10-14 21:08:13 | 料理

待ちに待った『うどん職人』竹ちゃんが
2度目の来町来館!『レストランキリカDEコラボ』

毎度お馴染みのお客様のお陰で!
『アッ』と言う間に完売!

ホント!美味しいかったわ~
(スタッフも少し頂きました)
『ありがとうございました』

続きは明日!(※昼・夜・通して100食限定営業です)

秋桜『コスモス』

2008-10-12 16:33:07 | インテリア

午後4時過ぎ
一揆に陽が短くなり
太陽の高さと同時に外気も低くなる。

今夜はシッカリとストーブが活躍しそうだ!
余りにも『レストラン裏』の『コスモス』が
誇らしげに咲いているモンで日陰でシャッター!

この寒さに負けない強さで咲いている君は
『綺麗と言うより素敵』です!

明日は古平マラソン!晴れると良いね~
♪フルビラ~フルビラ~風に吹かれて~♪
シェフも走ります

『AZUMI・ライブ』

2008-10-12 16:05:05 | イベント

黄葉眩しい『歌才森林公園』。
今日は沢山の黄葉観賞ドライブで多くのお客様が
来館されました。
『ありがとうございます』

さて、町内商店には貼らせて頂きましたが
『AZUMI・ライブ』のチラシをUPいたします。

今回のライブのキッカケは苫小牧在住『レイカ』のお陰!
さーどんな楽しいライブになるか?
今から楽しみ楽しみ~

宿泊のお客様は入場無料でご覧になれます。
この週は『秋のブナウォッチング』も開催中!
是非、秋の夜長を黒松内の味覚と『AZUMI』のブルースで
お楽しみ下さいませ!!