くろま（つな）い☆料理・黒松内

あ～明日から６月だ～

我が『歌才自然の家』は１８周年を迎えます。
平成２年『ブナ里振興公社・設立』
平成３年『歌才自然の家・開業』当時シェフは２３歳？

今まで支えて頂いた皆様にホント感謝いたしております。
『ありがとうございます』

１８周年の感謝の気持ちを込めて
これからも！楽しい美味しいメニュー作り！
美味い『黒松内の黒にこだわった料理』を
目指して行きたいと思います。

先日、大切な常連のお客様よりのリクエストメニュー！
材料・黒米（くろまい）ツナ（つな）を使って
『くろま（つな）い』の料理に取り組んでおります。

写真は黒米＆ようてい米（ほしのゆめ）＆
シーチキンマヨ＆韓国のり＆黒酢＆白ゴマ
＆黒松内トワベールのクリームチーズ
＆アスパラの＆サラダ菜で
『くろまつない・ロール』
生マグロ（ツナ）でも！OK!


この他にも黒米入り角食を作って同じ様な具材を
巻いてみました。

料理名が『くろまツナい』！『くろま（つな）い』？

これからのメニューアイテムにどうぞ！
ご注目下さいませ～

『皆様！今までありがとうございました！
これからも！よろしくお願いいたします』

祝１８周年！

PS.札幌のYさん！スペシャル・サンクス☆

トマトが赤くなって来た～

週末は怪しいお天気ですが！
黒松内はイベント目白押し。

明日は黒松内小学校・運動会前の草むしり。シェフ走る！
駅前商店街は賑わい市場。シェフ歌う！！
そして黒松内の自然を楽しむ『フットパス＆ブナ林ツアー』シェフ作る！！！

気になるお天気！～どうか晴れてくれ～

歌才自然の家・玄関フードのミニトマトも
ようやく色付いて来ました。

続々色付いて早くお客様に提供したいシェフです。

シェフガーデンにも
『アイコ＆黄色いミニトマト』を植苗いたしました。
こちらも楽しみです。

霜にやられない様にいたします。

シェフの誕生日☆

熱い一日でしたね～本日シェフの誕生日！

え～と何歳だっけ？

人生をマラソンに例えたら
丁度折り返し点（分岐点）。

実際のマラソンレースでは毎度、後半にトラブルシェフでございますが
人生の後半では、沢山の仲間そしてお客様に支えながら
充実した日々を送りたいと思います。

ゴールはまだまだ遠いぞ～

今夜も！常連のお客様宅に招待を頂き
誕生祝杯パーティーを開催して頂きました。
ホント！
嬉しい事です。

写真は『黒松内の独活の酢味噌』＆
『ブラックタワーのロゼ』
『トワ・ヴェールのカマンベール』

黒松内グッズで４２の誕生日！

ありがとうございました

青年の木☆又咲いた～

あれ～いつだったけ～
確か何年も前じゃないと思うけど大人しく（音無しく)
咲いていた青年の木の花。

歌才自然の家ロビーの片隅で
長い葉が黄色くなっていたので
「元気ないな～」と思って葉を切り取ったその奥に
「モサモサ」と数珠つなぎで花の蕾がついていました。

しかも、艶々の蜜がボタボタ落ちて生命力の強さを
見せ付けられました。

前回は甘い香りか館内に立ち込めていましたが
今回は遠慮がち？

ソロソロ提供して頂いたT先生の来館の予感かな？！
『先生～又咲いた～』

八重桜はピンクのプードル☆

良い天気だね～夕べも綺麗な☆空だったから
今朝は霜が降りたかと？冷や冷やでシェフガーデンへ！

セッツッセーフ！昨日植えた苗達は元気に青々としていました。
ココントコずっと早起き。

何だか、年取ると時間の使い道も変わってくるもんだね～と
つくずく思います。つくずく？つくづく？どっちだ？

ブナ里スタジアム裏の八重桜も満開！
ピンクのプードルみたいです。
目と鼻は何処だ？

歌才自然の家・玄関前のブナの木も
膨らんだ実を沢山付けています。

今年の秋はブナセンターと協力して
ネット張ってブナの種拾い！

今から秋も楽しみな５月の最週間。
ゆっくり花見もしたいな～

週末はイベント三昧黒松内！
シェフは３０日ウスアジライブ☆も待っている～

翼の折れた初夏蝉！

洞爺湖マラソンのダメージを考慮して
今日は午後からお休みを頂ました。

やはり、４２、１９５キロも走ると
何かと、痛い！お土産があるものです。

今回は爪＆肉球をやられたシェフ。
筋肉痛はモチロンですが、
その痛みを紛らすために今日は畑＆チェーンソー！

トマト・南蛮・ピーマン・茄子を植苗。
その後、武田ライダーハウスにて
ジェイソンに変身！

マタマタ、『札幌のYさん』の新型チェーンソーを
お借りして今日は『ガボの記念碑』作り。

切れ味の良いチェーンソーは筋肉痛を和らげます。
『快感～♪』

夕方にシェフガーデンに行って見ると
トマトの苗にガッチリしがみついた
今シーズン初見の『翼？羽の折れた蝉』。

やっとこ、さっとこ、ココまで、たどり着いたのか？ココまでか？
まるで、昨日のゴール後のシェフの様だ。
ゆっくりと、ココで休んでくれ～

そして、旨いトマトの肥やしになって下さい。
お疲れ様でした。
『ガボちゃんも！！』

洞爺湖マラソン２００９！

洞爺湖マラソン２００９に参加の皆様！
お疲れ様でした！

大会役員、給水＆スポンジコナーのスタッフの皆様も
お疲れ様でした＆応援ありがとうございました。

お陰さまで、何とか完走する事が出来た
走るシェフでございます。

記録は携帯時計が調子が悪いのか
時間が止まってしまっていましたが、
なんとか『サブ４』でございます。

まっ結果はどうであれ、マラソン人生１３年目を迎え
三日坊主がココまで続けられた事は
マラソンの楽しさと応援していただける
皆様のお陰でございます。

なんと言っても『ゴール後のビールが美味い！旨い！』
これが！一番の走る目標かも・・・

今回は初の『黒いボディースーツ・イースキン』着用での
ランでしたが！今のところ身体のダメージが少ない様な
気がしています。

体温調整も安心できて
これからは大事に着用したいと思います。

ランナーみんなが着用して走ったら？・・・
今後は道具に頼る前に、自分を磨いて
大会に挑みたいと思います。

今夜は皆様！反省＆達成感に酔いしれて
寝ましょう～

そして！『北海道マラソン２００９』で逢いましょう

わらびの季節

ここ数日『黒松内天気』
今朝はモヤがかかって畑作業は
しっとりとした土の上で行われた。

その内、雪虫みたいな白いブヨが出没。
そして雨。急いでメロンの苗、７つを植えた。
いざ！しっとりミストレインで朝のシェフガーデンから退散。
畑には丁度良い水分かも！

厨房に戻ると『わらびの火傷』がバットに一杯仕込まれていました。
わらびの季節がやって着たのか～

三杯酢・甘酢・カレー風味とこの時期の常備食。
是非！『歌才自然の家』にお泊りなって食べに来て下さいませ～

それにしても深い良い緑色です。
自然ってありがたい～ですね

カエデの幼木

本日は黒松内天気なり～時よりの雨～
ブナの森の生き物には良いんだべさ！

しかし、早朝は暖かくシェフは
『シェフガーデン』製作活動でブヨと対決！！

その内雨、降って解散！『チャン・チャン♪』

昨日は、お客様と『黒松内のビューポイント』へドライブ。

そこで見つけた、100年後の森の主役達と遭遇！！

ブナ、ミズナラ、朴、カエデ、シラカバの苗が自生していて
何だか足の踏み場が無いくらいでした。

気になる霜にも、この場所なら安心。
森の世代交代環境は素晴らしい～

さてと、人間社会に戻りますか

黒豆味噌・キムチ・イカ墨ラーメン☆企画！！

旭川のラーメンタレ製造工場
『味楽屋』さんから届いた
黒豆味噌ラーメンのタレ。

黒松内だから黒にこだわった逸品です。
昨年
シェフの作った黒豆味噌で味楽屋さんが
オリジナルブレンドで3種類のサンプルを作ってくれました。

やはり！黒豆の色を生かした濃い目の『No,５』って奴が
気に入った！

しかも、コクがあるので更にキムチを入れて
ピリ辛で勝負しようかな？と思っています。

来月6月のお勧めで登場予定！

黒豆味噌・キムチ・イカ墨ラーメン
縁起の良い！￥８８８円でスタメン入りです！

尚、この味噌は２０キロ限定ですので
お早めに起こし下さいませ～
ゆっくり安全運転で～

残念ながら、今年は仕込まなかった黒豆味噌
来年は黒豆味噌、一樽仕込もう
良し！！