春ですね！

雪を融かす雨が降りました。
シェフが早番に向かう道路はスケートリンク。
お客様が帰館する頃には、グチャグチャ道路でした。

今日は１日こんな天気かな？

何年か前の『バレンタイン　デイー』にスタッフにプレゼントした
多肉植物が綺麗に花を咲かせたので
皆さんで観賞して下さい。
と、言う事で
レストラン内に飾られています。
『涼しい所に置いて下さい』とお願いされたので
少し人目の付かないところに
そっと飾っています。

大きな高価な花は堂々として格好良い～と思いますが
今度いつ合えるのか？と思うと少し淋しい気がします。

大人しめに、誰かの為にひっそり咲いている花。
見つけて綺麗だな～って思う心。
大切だと思います。

そして、一緒に側に有るのは
強風で折れた小枝から出てきた
『ふっくら』膨らんだ新芽！
間もなく開きそう！
何の葉でしょう。
ミズナラかブナか？
ブナセンターに聞いてみましょう！

多肉植物も調べてみましょう。

２００７年の１月も最終日！
卒業式の謝恩会・新年会・送別会・披露宴の予約。
ボチボチ忙しくなりそうな年度末。

今年は早めに種を蒔きましょうか～
春は早いぞ！

かんじきブナウォッチング２００７パート１

『カンジキブナウォチング』
パート１、参加の皆様！
大変お疲れ様でした！

雪不足の開催で少々不安もされていましたが
皆さんの満足そうな笑顔で昼食を摂っている
姿を見て『ホッ』といたしました。

恒例！尻滑りでは、笹が出てきて『ビックリ！』と
笑顔で語ってくれたのがタマラナク
シェフの参加したかった気持ちを
揺すられました。行きたかった～

前回は『尻滑り』で張り切り過ぎて
前歯を沢に落としてしまったので
一回休みしました。
今頃、シェフの口元に似ている蝦夷リスが
彷徨っているかもしれません。

ブナ林で発見しましたら
是非連絡を下さい。

新人スタッフの記録写真はとても良く撮れて
いました。

集合写真は、参加者の皆さんには
間もなく届くと思います。こちらもお楽しみに！

第二回目の開催（２月１７日～１８日）も
お待ちしています。
二回連続参加すると『サプライズサービス』を
考えています。

それまでに雪が増えていることを祈ります。

写真の雪像は
参加者の方の『置き土産』作品です。
薄暗い中にナイスなポーズ＆存在感です。
誰かに似てる～よね～
提供ありがとうございました。

そして、参加者＆スタッフの皆様！
二日間『本当にお疲れ様でした！』

筋肉痛で『ジワリ』と黒松内を思い出して下さいね！
それでは、又次回お逢いしましょう！

カンジキブナウォチング2007開催！

夕べの前夜祭も大盛況に納まり
聖火＆キャンドルナイトは静かに灯かりを
落としました。

今朝は静かに新雪が舞い降りて
絶好の
カンジキウォーキング日和です。
皆さん！元気に歩いていますか！

美味しい温かいお昼ご飯を
御用意していますよ！

野菜タップリのスープカレー
チッチャイおにぎり
クリームチーズの全粒粉パン
デザートはイカ墨ロールケーキ
コチラもお楽しみに！

今夜のデザート！

早く仕込みに行かないと
今夜のデザートは
豆乳のパンナコッタ＆
函館・水野屋さんのイカ墨ロールです。
どちらも、融けるんです。
柔らかいです。今日の雪の様に・・・
サッ、仕事しまっしょ！

今朝の歌才自然の家！前夜祭！

静かに柔らかい雪が降りてきました。
カンジキを履いて森に入るのが
楽しみな雪降りです。
どれだけ、積もるかな？

歌才自然の家の裏

『くろまつない』は夕べ遅くに
サッと５cm降ったかな?
何か物足りない、今年の天気！
不吉な予感をしているのは
僕だけでは無いと思いますが。

さて、今週末の『カンジキブナウォッチング』に向けて
カマクラ製作を予定していましたが
雪不足の為に断念しました。
しかし、棟梁魂に火が着いて
今回は、『白い巨塔』製作です。

カンジキディナーの際に
白い巨塔に聖火を燈し
心も身体も
温かい食事会を演出します。

レストランで食事をしながら
眺める事が出来るように
高く積み上げました。
なかなかの展望台にもなります。

今回はブナセンタースタッフにも
お手伝いして頂き、深夜までの作業をしました。
ありがとうございました。

当日の聖火
点灯はお客様の代表にお願いしようかなと
思っています。
参加申し込みは少々空きがあるようです。

都合が良い方は是非どうぞ！
来月も有りますし

温かい楽しい交流会も『カンジキブナウォッチング』の
醍醐味です。

さてと、若干腰痛ですが
仕込みに入りますか

ウッどっこいしょ！

今日はドンヨリ～

思ったよりも雪は降りませんでした。
屋根からは、雪がボタボタ落ちてきて
今日は『暖気』って言うんだろうか？

そう言えば先週
雪の無い室蘭から歩くスキーをされ
お食事をして、帰館されたお客様から
今朝の『道新』に素敵なコラムを
頂きました。
酒屋さんだったのですね！

森の中で過ごす静寂の時。
人生の中で貴重な時間になりますね！

僕も行きたいな～
近くて遠いブナ林へ

温かい感謝のコラム
ありがとうございました。

雪降ったね！自然の家！

今日は『東山スキー場』で
小学校のスキー授業が始まります。
『汗拭きタオル』を着用して頑張る子供達！
最後に『スー』と首から外すと
『チョー気持ち』良いよね！

東山から晴れた『くろまつないの町並み』を
見下ろす余裕はあるかな？

頑張れ『黒小っ子！！』

地元産の大豆を使って味噌作り！

今年で三回目の味噌作り。
ブナセンターにて、
地元『豆っ子くらぶ』の皆さんに
協力して頂き製作しました。

今回も、三種類の塩を選んで仕込みました。
昨年の暮れに、
初代の味噌樽から出された味噌は
色、香り、甘みも良く、お客様から
『自然の家の味噌汁は美味しい～』の言葉を
沢山、頂きました。
地元産の良質の大豆を使用。
麹も、手作り。塩も厳選！
お母さん達の愛情もタップリ！
『今年も美味しい味噌になれ～』っと
思いを込めて創る味噌！

魚だしの効いた味噌汁！
是非、味わって下さい！

そろそろ、昨年の味噌の樽出しです。
楽しみ・楽しみ

今日の歌才自然の家

朝から『サラサラ』と降っています。
東山スキー場の雪はどうかな？
学校のスキー教室に向けての準備は
始まっているようです。

もっと、降ってくれ～