葉わさびの悪戯

「This like sarin!」
強烈なスピードで鼻を衝き上げる山葵の偉業。

涙流して、悔しくてラップで目を覆って
ミキサーで擦る牛蒡山葵。
ホント泣けてくる～

温かいご飯に乗っけてバター＆チョコッと醤油を
落とせば駆け付け二膳は行ける！

後頭部をバットで打たれた事は無いけれど
そんな衝撃が来るからお気を付けて！

今日は葉山葵の仕込み。
この山菜のある場所は誰にも秘密。
ってシェフも知らないんだけれど
毎回、お客様から頂く逸品。

山海漬けと和えて蒲鉾のトッピングや
冷奴なんかの上にチョコッと！

こちらも、前頭葉又は後頭部を殴打する様な
衝撃を受けますので、注意して食べましょうね～

今日も山菜！続々！小豆菜・新蕗！続々登場！！

行者ニンニクもワンサカ！！

行者ニンニクのシーズンがやって来た～!!

採るのは楽しいけれど
口に入るまで手間がかかるのが山菜。

増して、崖っぷちの沢に命がけで挑んで
リュックサック一杯にタップリ詰め込んでも
下処理して
茹でてしまえば１/4。

旬の味は手間と愛情と命が、タップリかかっています！

でも！
これだけ仕込めば
ゴールデンウィークに提供できます。

これでも足りなければ、すぐ歌才森林公園の沢に
走るシェフ

もう～一発！カタクリ～

仲間がいれば大丈夫！！みんなで居れば
「暖か～い～」

凍て付く寒さだって何のその～

温かいスタイルで散歩においで下さいませ！！

今日の限定ランチ「砂鰈の空揚げ＆平目の刺身定食」
￥1050円で提供～数に限りがあります！

お早めにさて！仕込み開始！！

雪降り後のカタクリ

昨日の大雪で
歌才森林公園の野花達は
いったい？大丈夫なんだろうか？と
思い今朝、お見舞いに・・・・

沢には一面に「かき氷」を零した様に
ミゾレが今出た若草の上に張り付いていました。

長靴では滑って尻餅を着きそうでした。

しかし！自然界の植物は、凄い～
人間だったら、凍死？間違えなくお風邪を召してしまった
昨日の雪＆冷え込み。

今日のカタクリは「ホント・寒かったわ～」と語るように
寒さとの激戦を終え、
今日の陽当たりを待つかのように俯いて
構えています。

さて、今日からボチボチ、お花見の下見の一行が動き出す頃。
何かシェフも胸騒ぎがして参りました。

良い胸騒ぎ～なら良いんですが

降っちゃったよね～雪☆

何年前だっけ？
ゴールデンウィーク中に
同級生の結婚式の日に大雪降った事
あったよね！

遠くの町から帰省した友人みんな
スタットレスタイヤ交換したばっかし～だって
悔しがって、怖がって、お祝いした事を
思い出しました。

確か！歌才自然の家☆
ＧＨ常連のお客様がＧＷで青森・・・方面・・・へ

もしかして夏タイヤ・・・

きっと、だから
桜＆雪の舞い散る山中でも
二人の愛で積もる雪を融かしている事でしょう！！

気をつけて～黒松内でお待ちしています。

GWは～イカ墨ラーメン～

旭川・須藤製麺さんの協力により
提供させて頂いています
『黒松内の黒にこだわった』
【イカ墨ラーメン】

★山本産業のイカ墨パウダー
★熊石深層水の塩
★道産小麦を使用して
結構、チカラの入ったラーメンです。

この、４月のリニューアル企画でも活躍してくれて
このままＧＷも割引対象商品として
来館される皆様にメニュー提供したいと
思います。

対象メニューは
イカ墨ザルラーメン（通常￥６３０円）が
￥５２５円
イカ墨ラーメンサラダ（通常８４０円）が
￥６３０円

尚、４月２９日～５月６日までのレストランメニューは
定番メニューが一部提供出来ない事が生じます。
なるべく頑張るけどね！

この商品【イカ墨生ラーメン】は
『道の駅くろまつない・トワ・ヴェールⅡ』
当館『歌才自然の家』にて３玉500円で
販売しています。

是非！お土産にお買い上げ！どうぞ！

「ル・ピック！２００９！オープン！！」

晴れてはいるけれど
冷たい風が
開いたばかりのカタクリの花を
意地悪そうに揺らしています。

隣のキャンプ場「ル・ピック2009」が本日
オープンいたしました。

施設長初めスタッフ一同　
黒松内産のじゃが芋を蒸かし、焼き芋に（炭焼き）

トワ・ヴェールグッズも切り揃えて
炭焼きで頂ける様です。

シェフは特製豚汁を只今配達して参りました。

歌才森林公園を吹きぬける風は強く冷たい
ですが、スタッフ一同のもてなしの心は、
お客様を包む様に、とても暖かそうです。

バンガロウの中もアットホームで暖かそう～

風が収まれば楽しさも倍増なんだけどな～

エゾエンゴサクだって良いんだぜ！！

明日（25土）から隣の施設「ル’ピック」がオープンいたします。
そこでシェフは「歌才自然の家」製豚汁を宿泊参加者の皆ミナ様に
製作＆提供させて
頂くことになりました。（無料配布）

大きい丼orカップを持ってレッツ！ル・ピックです。
夜～朝は冷え込みがきついので
冬期間の装いを構えて来て下さいね。

キャンプが苦手な方は
「歌才自然の家」へどうぞ！！

歌才森林公園の野花達（エゾエンゴサク他）は温かい日差しと
貴方の笑顔を待っていますよ～

気になる週末のお天気！！
「どうか！！黒松内天気!!天気予報に逆らってくれ～」

カタクリもソロソロ！！

『雨降り花』採ったらだめだよ！
って幼い頃、良く近所のお姉ちゃんに叱られた。

カタクリ、エゾエンゴザク、キクザキイチゲが
そうだったんだろう。

昨日も散策するお客様が片手に握っていた花束。
きっと、この愚図ついた天気はそのせいかな？

カラスが道端のミミズを狙い、キツネは餓死しそうな顔で
ふらついています。
車が近付いても逃げないのは
人間に対する恐怖心が薄れているのでは？

春の交通安全は生き物に気をつけて！

楽しいお花見にしましょうね～
シェフも花見したいな～

リニューアル企画『ステーキセット半額』プランも好評！！
110皿を越えるオーダーを頂き、残すところ後三日（26日）まで！！

お花見がてら、黒松内町『歌才自然の家』に
いらっしゃいませ～

くるみの卓袱台！！

やっと出来た！『くるみの卓袱台』
札幌の木心庵で購入した
くるみの木。

ぶなセンターで加工して組み立てて
一年越しでもたもた完成しました。

今日の乾いた風はニスの仕上がりも早い！！
まだ、外で乾燥中。

そろそろ、お家に納品しましょ!!

くるみの木は柔らかくて優しい素材。

シェフの宝物！又一つ増えた～

裏を反せば～もうチョッと丁寧にニスを塗れば
良いんじゃない？

はい！後日。
一応折りたたみはＯＫ！っす！
隊長!!