イチゴちゃん！早く赤くなれ～！

６月５日に植えてもらった
イチゴの苗。

続々実を膨らませ
間もなく、赤く色付いてきます。

黒松内はカラスが少ない
気がしますが、
焼肉後の車庫周辺には
残り物を狙った２羽３羽が
黒い目を光らせています。

黒いカラスに食べられる前に
『早く赤くなれ～』イチゴちゃん！

『ネット』を掛けて守ります。

今年はでかいぞ！山女魚！

連日、山女魚が地元釣り名人から
提供！

これがまた『デカイ』！！
幅広
２０センチオーバー続出。

真に塩焼きサイズです。

腹を割くと食べている餌の種類も量も多い！

天気が良いと『運動量』＆『食欲』も
多いと言う事でしょう！

学校関係の宿泊研修では
『ご飯お替り大歓迎』！！
一杯食べれば、いっぱい大きくなるぞ！！

玄米パン！作ってみたよ！

マラソン仲間の先輩より
リクエストの『玄米パン』

早速『北海道産きらら３９７発芽玄米』を
使用して作ってみました。

『玄米パン』２０個分

材料　　発芽玄米　　１００ｇ
　　　　　全粒粉　　　１００ｇ
　　　　　強力粉　　　３００ｇ
　　　　　塩　　　　　　１０ｇ
　　　　　キビ砂糖　　　１０ｇ
　　　　　ドライイースト１７ｇ
　　　　（ぬるま湯２５０ｃｃから５０ｃｃを使い良く溶きます）
　　　　　無塩バター　　２０ｇ
　　　　　牛乳　　　　１００ｃｃ
　　　　　ぬるま湯　　２５０ｃｃ

作り方　①発芽玄米をサラッと研ぎます。
　　　　水を浸して３０分うるかします。
　　　　１５分間蒸します。
　　　　１０分以上冷まします。

　　　　②材料を計量して
　　　　ミキシングボール又は
　　　　ミキサーに
　　　　強力粉・全粒粉・無塩バター
　　　　塩・キビ砂糖・牛乳を入れます。

　　　　③ドライイーストをぬるま湯で溶き
　　　　②の中に入れて良く練ります。
　　　　
　　　　④更に冷ました①の発芽玄米を入れ
　　　　　残りのぬるま湯を序々に入れ
　　　　　練りこみます。

　　　　⑤一纏めにして１次発酵に入ります。
　　　　　４５分程、常温におきます。
　　　　　（風通りの無い所）
　　　　⑥２０分割して
　　　　　オーブン天皿に並べます。
　　　　　（好きな形でもＯＫ！）
　　　　　２次発酵を４５分程
　　　　　（霧吹きをして乾かさない様に）
　
　　　　⑦オーブンを２００℃にセットして
　　　　　温めておきます。
　　　　　１０分焼いて焦げ目が付いたら完成です！

出来立てよりも、冷めた方がモチモチ感が出ます。

次回は玄米を低温（１１０℃）で焼いてから
入れてみますね！

予約してくれたら焼いときますよ！
　　　　　
　　　　　

さよなら！毛がにロードレースinおしゃまんべ！

マラソンの先輩より
出場権を譲り受け
最初で最後の
『毛がにロードレースinおしゃまんべ』
初の１０キロレースに出場！
タイムは４３分！

練習不足のため
相変わらず
自分に気合の入らないレースでした。
応援していただいた皆様
『ありがとう』＆『ごめんなさい』

その後、スッキリ仕事していることは
大した体力ですね！

ソロソロ北海道マラソンに向けて
『気合を入れろ～』

ホント、マラソンは素晴らしいわ～！
どんなにつらくても
又走りたくなるもの！

登山と一緒ですね！

今度は草大会で
長万部～寿都ロードレースやりましょう！

『毛がにロードレースinおしゃまんべ』の
関係者の皆様！お疲れ様でした！

楽しく美味しい鉄砲汁！
感動をありがとうございました。

山女魚の塩焼き！

川水の量が少なく
畑の作物は、脱水症状！

人だって『ダレ』ちゃいます！

雨欲しいな～

朝早く、釣れた山女魚を
お気に入りの塩で
焼いて提供しています！

今年の朱太川の山女魚は
幅広で食べ答えがあると思います。

自分で釣った魚をその日に
塩焼きで食べるのは
『至福の時』

厨房まで、持ってきてくれたら
焼いたり揚げたり
いたします！
（手数料は少し頂きますけど）
要相談！！

美味しい物食べて
『初夏バテ防止！！』

苧環（おだまき）可愛いね！

歌才森林公園内の花壇には
可愛い様々なお花が姿を現しています。

タンポポの群生の中。
丁寧に草取りされた花壇。

今日は生ぬるい風が花達を
揺らしています。

夕べは１１日２日（金）に行われる
『２００７しりべし味覚フェスタ』の
打ち合わせ会議＆交流会。

参加された皆様、お疲れ様でした。
皆様の『小樽・後志の食』に対する想いが
段々と熱くなって来た事に喜びを感じます。
倶知安の『あのお店』も美味しかった～！
また、連れてって下さいね！

そして是非、沢山のお客様に
小樽・後志の人＆食の楽しさを提供出来る
イベントになる様に
関係者一同盛り上げて行きましょう！

『２００７しりべし味覚フェスタ』
花を咲かせて種を採りましょう！

もぎ立て『はつか大根』『小かぶ』ちゃん！

プランターで育てた野菜たちが続々
お皿の上で活躍しています。

今日はサラダに登場です。
『小かぶ』は柔らかく
『はつか大根』は生意気に
『ピリッ』と辛味を持っています。

こんな天気は
爽やかな風に吹かれて
『外で食事したいね～』と
小かぶ達が申しています。

歌才湿原のエゾ甘草！

今年の６月はどうしてこんなに
天気が良いの？

花壇の花も乾燥と戦っています。

黒松内は黒松内天気でなければ
物足りないのは
だけでしょう～か？

朝、母を連れて歌才湿原へ！

ここ数日のお天気で一揆に咲き出した様です。
綿スゲも『ほわ～』と咲いて
今が見ごろかな？

見通しの良い直線道路は
横の眺めが良すぎます！

走る車は飛ばし過ぎ！

くれぐれも、法定速度を守り
ゆっくり走りましょうね！

飛ばしたら『アッ甘草』

by　ゼンテイカ(エゾカンゾウ）

朱太川の山女魚！

最近、道外からも沢山の
お客様が来館しています。

このシーズンは川釣り目当てで
北海道の川を渡り歩いている釣りファンも！

今日の収穫は幅広の山女魚！
早速、一塩干しで
札幌からのお客様に提供！

黒松内岳登山をして
最高のパノラマを楽しみ
夜の交流会では
ラムステーキと
黒松内料理を楽しんで頂きました。

明日も晴れると良いな～

外はピリカンでしたが
館内は爽やかな風が吹き
室温２３度で『避暑地』です。

町を見下ろし
日陰でランチも出来ますよ～

ブナの実 ギッシリ！殻斗！

今年はブナの開花も『お盛ん』？

あれから受精して
どのくらい大きくなったかなと思い
見上げればカチカチに
シッカリ『実』になっている
ブナの殻斗。

今年は『豊作』行ける！

『ブナの実パン＆ブナの実クッキー』を
提供したいな～

ブナの枝を掻き分けると
『ポヤポヤ』した殻斗が大集合！
たっぷり栄養をつけて
ガッチリした種を実らせて～

楽しみが沢山の黒松内！

気になる週末のお天気は
『どんなかな～』

『グルメクラブ　小樽』も
覗いて見て下さいね！
http://www.ajca-otaru.com/