7月の『ワン』①コインランチ！

黒松内の作物には
嬉しいミストレインが時より
降りてくる歌才の森。

早いもので明日から7月。っと言う事は
今年も後６ヶ月？

今年の収穫物の育ちを追い越して
もう、雪の心配をしているシェフでございます。

熱い熱いと皆様の悲鳴が聞こえて来ている
日本の夏。
ここ、北海道黒松内では黒いイカ墨ラーメンを
キンキンに冷やして
『冷麺』『ラーメンサラダ』『ザルラーメン』で
提供させて頂いております。

来月７月は町内外の皆様に大好評の
『イカ墨冷麺』にの肉味噌（道産豚肉使用）を
アクセントにしてサッパリと仕上げました。
通常￥８４０円のトコロ
①コインランチ￥５００円で提供いたします。
※（夜の価格は￥８４０円になりますので了解下さいませ）

熱い夏が始まっていますが
歌才森林公園を散策又はクロスカントリーコースをジョギングして
黒松内町民プールで軽く泳いで
サッパリと①コインランチ。

そして〆は『黒松内温泉ぶなの森』
②コインツアーも可能じゃないか～
チョッと足りないか？

それでも、ヘルシー楽しい美味しい黒松内。
熱い時も寒い時も黒松内は貴方に優しい場所。

安全運転でお待ちしております～

烏賊刺しで一杯！

黒松内の近海寿都～島牧沖では
ピカピカのするめ烏賊が続々揚がっています。

歌才自然の家宿泊メニューのスタメンに
これからの時期、頻繁に登場して来る
『烏賊刺し』

カリカリしたボディの耳部分を引きちぎり
裂けた薄皮を一揆に剥いて開くと
そこからは素早く柳葉包丁で細切りして
器に盛ります。

卸生姜＆柚子胡椒をチョコッと！

醤油でサクット食べましょう～
『あ～食べたい』

今夜！シェフは画像を見て一杯やります。

皆様も盛り上がって飲み過ぎないように気をつけましょう！

今日はクロカン６キロ水泳１時間半
そしてお風呂完了！
身体はスッカリ！乾杯！行け行けモードのシェフでございました。

『あ～烏賊刺し～食べたい～』

『烏賊刺し定食』も有りですね！
なんか～酔っ払って来た～

真っ赤なアイコ！

ここ数日、お天気良過ぎ！
シェフガーデンのキャベツは瀕死状態。

もしかして？
モハヤ、夏バテ気味の方はいませんか？

マダマダ夏はこれからですよ～

最近トマトのアイコが続々入荷しています。
そのまま食べても美味しいですが
シェフは甘酢をベースにして
セロリ&ヤーコンピクルス&ケーパス・ガーリック・
紫蘇と一緒に漬け込んで
サッパリした
アイコを仕込んで居ります。

今は余市産ですがそのうちに
シェフガーデンのトマトも漬け込みます。

丁度良いお天気なんて望めませんが
せめて、キャベツの苗をお救い下さいませ！

さて！風を求めてナイトラン！
超～気持ち良いですよ～

ふれあい祭りでした☆

ごめんなさい！
ウスアジの写真はありませんが
参加バンドの画像を送ります。

次回は勝手にウスアジライヴ！
反省会で適当ミーティングで案が出ました。

９月初旬頃にやる予定です！
コラボバンド募集いたします。

詳しくは歌才自然の家シェフまで！
今日頑張った皆様！
オヤスミなさい～

ふるさと同窓会でした☆

黒松内出身者の札幌黒松内会。
シェフは参加出来なかったけれど
盛り上がっていた様です。

二次会の穴埋めでハッスルしたシェフでした

チャイブのお花

スッキリと晴れた！黒松内。
みんな！早起きした金曜日？

朝一番！テレビを付けて
皆さん！『スッキリ』したことでしょう！

シェフも長靴履いてシェフガーデンにキャベツ苗を
植根して参りました。

昨日は第３９回後志中学校水泳大会
余市大川温水プールにて開催。

長女は５種目に参加。

父は大会役員（記録主任）で参加。

黒松内は６月～９月までしか
町民プールで練習が出来ないのですが
黒松内中学校女子は
団体戦で見事！優勝いたしました。

今回のチームも小学校時代から
近隣町村のプールをお借りして
年中練習して来た結果。

チームみんなの一体感
『継続は力』が選手の実を結んだと思います。

夜は役員反省会でチームの歴史話に
酔いしれ過ぎてコテコテ帰宅。

そのまま～布団へGO！

そして！新しい朝がスタート！

シェフガーデンのチャイブのお花も
『シャキッ！』としています。

みんな！頑張った☆

楽しみにしてくれている皆様！すみません！
今夜は
寝ます！
又明日

生うにの季節がやって来た～

歌才自然の家の料理は
何料理ですか？っと
ジャンル？を良く聞かれます。

何？って応えると！
『黒松内版家庭料理』かもしれません。

黒松内近隣の生産物&食材を使用して
黒松内の黒にこだわって料理しています。

客層は様々。ここ数日、ドイツ・フランス・東京ジャパン！
っと連泊されて
ローカルなメニューを楽しまれています。

昨日から
『日本海（寿都・島牧）の塩水生うに』が
入荷しました。

黒松内街中を流れる
『清流・朱太川』が運ぶ
ブナを育んだタップリ・ミネラルが
日本海に融け込み
美味しい魚介類の源になっています。

是非！来店してご堪能下さいませ！
『雪ぼうず』との相性もバッチリです。

ウニライス！は隠れメニューですが！
『ブログ見たよ～！』で￥1050円で提供いたします。

黒松内町田中鮮魚店では『１００ｇ』で
価格１２００円（税別）で販売しています。
コチラも！『シェフブログ』見たよ～で
良い事が起こるかも？よ！

山菜の次は川魚&魚介類が登場する
『黒松内料理』

何が登場するか～お楽しみに～

ルバーブの種☆

黒松内らしくない好天の今日。

シェフガーデンにズッキーニ&胡瓜の苗が
仲間入り！

今年のシェフ一番の期待は
ルバーブ。

他のＨＰ情報だと種から株を作るのは
大変そうですが！何でも！
やってみないと判らない！

畑は抜群！ならば！ソロソロ乾燥させて
ポットに植えて増やしてみましょう～

失敗したら又挑戦したら良いだけの話だ！

ビルベリーの植樹！

天気予報は余り良い事を発表していませんが
チョッと御日様の出た黒松内。

今朝は昨日、余市で購入した
『ビルベリー』を植樹。

毎年ブルーべリーを育ててみるのですが
春になると立ち枯れしている状態でガッカリ

今年こそは！っとシェフガーデンに持って行って
古いスピーカー枠を埋めてその中にポットから
外して植えました。

駄目もとですが、何事もトライ！
さて！スッパイ実はいつ？生るのかな？