アメニモマケズ！アジサイ！

三連休の中日。
長女は苫小牧キャンプ。

黒松内以外の町は晴れているとか・・・？
『～ん～良いな～』
いじけない・・！

それでも来館者は
ココ、黒松内に来てくれる。
『ありがとう・ございます』

雨具合を見る序に
玄関の『アジサイ』が元気かな～と？
覗きに行けば、元気がない。

鉢に水が無く乾いている。
それでも、水を待っていたかの様に
健気に咲いている。

アメニモマケズ・ナツノサムサニモマケズ・
ヌシノグチニモマケズ・ソンナアジサイ！

黒松内天気！そろそろ晴れても良いんじゃない？

地元夏野菜でラタトゥユ！

『ぶなの木』にとっては
心地の良い細かいミストレイン！

でも、この３連休にこの雨は可愛そうだな～

地元の夏野菜が少しずつ登場して来ました。
主役は『ズッキーニ』

今日は『ラタトゥユ』
本来は煮込むようですが
キリカスタイルは、材料を個別に
少量の油でサッと巣揚げ。

トワベールのベーコン＆自家菜園の
バジルとイタパセがパンチを効かせます。

仕上げに湯剥きトマトをぶつ切りにして
炒め和えで完成です。

今日は肉料理の付け合せに登場！

自然の家のトマトはまだ開花状態です。
コチラもお楽しみに！

黒米のイカ飯！

寒いっす！
夕方、余りの寒さに
閉じた花。
すらっと伸びた
タンポポ野郎を芝刈りでスッキリ
刈りあげてやりました。

お陰で身体は『ポカポカ』に
なったものの夜になると
寒い！

こんな夜は『イカ飯』だ！
黒米を入れて煮込んで見ました。

うるち米３：黒米１
人参＆生姜のすり卸を
サッと洗って水気を切った米に入れ良く混ぜます。

するめイカはゲソと一緒に内臓を抜き取り
『ゲソ』のみを塩もみして
壺抜きした本体と一緒に熱湯に潜らせて
霜降りします。
サッと冷水で冷まします。

イカも余計な水気を切り
その中に米を
小さなスプーンで優しく入れて
爪楊枝で閉じます。

煮汁は、砂糖・醤油・味醂・生姜・だし汁で
甘辛にして水で伸ばして
イカを鍋に入れ、冷めた煮汁に
火を入れ３０分程煮込みます。

落し蓋をして予熱で蒸らし
冷めてから食べると
美味しい『イカ飯』が出来ます。

明日の『自然体験宿泊』の
お客様に提供の一品
しっとり優しい味です。

冷めても硬くならないのが良いんだな～

コミュニティ・カフェ笑くぼの『カレーパン』！

本日は『町づくり推進委員』として
江別と豊浦を視察！

なんと！
参加者６名の内３名幼なじみ同級生で
久々に楽しい充実した視察研修でした。

研修先の江別。
正式には野幌町『野幌８丁目通り商店街』
『コミュニティ・カフェ笑くぼ』
NPO法人『地域(まち）で楽しく暮らすネットワーク』とは
障がいのある方や地域の中で様ざまな
悩みを抱えていらっしゃる方達の
夢の現実に向けて、同じ時代、同じ地域に生きる仲間として
地域（まち）を互いに支え合い
楽しみながら暮らせる社会の実現を目指して
活動しています。

素敵な構想です！

黒松内も駅が無人化になって４ヶ月。
駅前が淋しいスペースになってしまい
ナントか昔の様に
お祭りやイベントで盛り上がる場所。
人が行き交う拠点になれば良いな～
って言う目論見で一行は訪れました。

メニューはピザ・カレーパン・シフォンケーキ
ラスク・ドリンク類。リーズナブル～

お勧めはピザ！オーダーを取ってから
焼いてくれて、チーズがタップリ！
生地はもちろん江別製粉『ハルユタカ』！
だからやさしい触感の熱々ピザなのです。
シェフはカフェオレとセットで注文！

『カレーパン』も地元の野菜を使用！
生地も柔らかく、
具材も優しい味付けで又、食べたい味でした。

定員のスタッフも障がいを抱えていながらも
明るい笑顔で丁寧に接客してくれました。

駅前も商店街も笑顔で迎えてくれると
『日々の生活の疲れ』も忘れて
元気が出ますよね！勉強になった！

家庭も笑顔！
自分の店も笑顔！
もう一度、見直して見ましょう！
『是非！みんな行ってみて！』

定休日：日・月曜日・祭日
営業時間ＡＭ１１：００～
ＰＭ１５：００
只今『ボランティアさんを募集中』です！

『笑くぼ』の皆さん！
『ごちそうさまでした』

苺が美味しい！

時期はずれといえば淋しいけれど
『遅出し苺』
ならば価値感あり！

草むしりしながら少し食べちゃった！

そんな訳で残りわずか。

少し酸味が効いて
美味しい採れ立て苺。

散歩のついでに『摘み食い』ＯＫ！

サッと洗って食べてね！

蕎麦を蒔いてもらいました！

『とうふ処みうら』さんの
お父さんに蕎麦の種を蒔いてもらいました。

仕入れのついでに畑見学。
お店の前の畑は『ふかふか』
蕎麦の新芽が初夏の爽やかな風に
揺られてすくすく育っています。

モチロン収穫したら
『日本酒の会』で新蕎麦試食会やりましょうね！
楽しみ楽しみ！
『早く蕎麦の花、咲かないかな～』

『梅干し』を作りましょう！

暑中お見舞い申し上げます！
初夏バテ！してませんか？

７月も一週間終了！
水不足で、釣り人も嘆いています。
鮎釣りも解禁！
鮎の塩焼き＆山女魚の塩焼きコースも
準備段階に入りました。

夏ばて防止！梅干し作り～
今日は梅干しの下準備！
あく抜きの為の水浸し！

産毛が水をはじいいて
とても綺麗だったのに、いつの間にか
シットリ水を含んでしまった
『梅ちゃん』
明日は『塩ごなし』です！

キャロル続々！

苺に続けと『ミニトマト・キャロル』も
続々登場！

トマトトーンを吹き付けて挑戦しています。

でかい酒樽を鉢代わりにして栽培。
今までは順調！

添え木が必要なので挿してあげましょう！


『早く赤くなれ～』『キャロルちゃん』

虎豆！美味しい！

最近煮豆にハマッています。
先日は花豆の煮豆。
本日は虎豆の煮豆。

昨日は、大豆・黒豆・枝豆の
タップリ入った豚汁。（これはお勧め！）

豆は、ナカナカ『手を掛けずらい』
食材だと今までは思っていましたが
身近にある、常備食しかも黒松内周辺で
生産されているものばかり！

幼い頃、祖母が拵（こしら）えていた虎豆の餡子。
直接伝授はしていませんが
なりに作ってみました。
仏さんに挙げたいな～

でも、『虎豆』って『ヒョットコ豆』じゃ
なかったけ？『ね～婆～ちゃん！』