タランボの木・タラの芽

あちこちインフルエンザにかかって
いるようですが、皆さん
『元気ですか～！』
黒松内はお願いだから流行るなよ～
弟よ～頑張って早く治すんだぞ～

この、年度末に実家の法事。
大切な、知人・恩師の見送りは
どうするんだろう？どうしよう～
ゆっくりする暇も無く風邪が
抜けきれないシェフですが
どうしよう～

春の食材（うど・みつば・あすぱら・あさつき）等は
入荷して来ましたが、地元食材・山菜はマダマダ。

明日は北桧山で法事。
田んぼの畦には、ごぼう山葵が出てるかも！
スコップ持って行って見ましょう！！

猫柳ネコヤナギ

この黒松内町を出る人、来る人が
入り混じる、ここ数日。

今日は爽やかな春の陽気！

窓の外の
木々の根っこには穴がポッカリ開いて
土の中の生き物が『今か今か』と
出番を待っているようです。

雪の上を歩くと、思いっきり
雪の中に埋もれ靴の中は雪塗れ！

こんな時はやっぱり、渋谷式カンジキ。
必需品です！

ネコヤナギ！可愛いね～

山の中の新芽達も出番が来ました！
新入社員、新入学生！
爽やかな春。
スタート準備は良いかな？

伊藤多喜雄さん！全国植樹祭で国歌独唱！

北海道を代表する
民謡歌手　伊藤多喜雄さん。
今年６月２４日苫小牧で開催の『全国植樹祭』
天皇・皇后両陛下をお迎えして行う式典で
国歌・独唱をすることが内定したようです。

多喜雄さんと言えば、昨年
フィールドワークスジャパン
民俗芸能伝承学舎の企画
『日本各地の唄探しの旅』で二度目の来町。

『伊藤多喜雄in黒松内』にて
町内外、約４００名の観衆に感動を与えてくれました。

翌日には、朝早くから
黒松内の老人施設に出向き
多喜雄さん本人そして
演奏者と若手女性民謡歌手と共に
丁寧な楽しい慰問を２ヶ所もしてくれました。

故郷を思い出し
涙を流して手拍子をしてくれた
人生の先輩達の姿が今も、浮かびます。

今回の選出された理由は
肩書きを超えた
伊藤多喜雄さんの
故郷と人を大事にする
優しい気持ちが
人一倍なところにあると、
僕は思います。

本当に名誉な事です。
『伊藤多喜雄さん』すごい～
これからも応援します！

桜鱒！銀銀！

久々に風邪をひいてしまいました。

それでも、食欲抜群！

鼻づまり＆のど痛みで
蜂蜜大根生姜湯を飲んで、うがいをして
難をしのいでいます。
インフルエンザでは無いのでチョッと安心ですが
気は抜けません。

雪解けで、朱太川の増水も心配ですが
日本海には、桜鱒＆フィッシャーが集まりだしたようです。

写真の桜鱒は、常連のお客様が釣り上げた桜鱒。
日本中の、川・海を楽しんでるフィッシャーマン。
今回は寿都・風車前海岸で見事にゲット！スゲー！
『桜鱒銀銀！』なんと『５８センチ』もありましたよ！

余りの粋の良さに、残雪の上で記念写真！
雪上の桜鱒！上陸開花です。

即、調理に入ります。

張りの有る銀銀の背筋に、包丁が冴えれば
桜色の身が艶々現れる。

三枚に身卸して、ハラスのみ
柵をする。
塩＆砂糖＆黒胡椒で１時間〆て
洗い流し、一センチ角に切ります。
玉葱・ニンニク・パセリ・セロリ・
ケーパスやハラペーニョ等を微塵切りにして
卵黄とオリーブオイルで作ったマヨネーズで和えます。
仕上げに荒引きの塩、醤油・ピンクペッパーで仕上げます。

桜鱒のハラスのタルタル完成！
粋の良さで、滅多に食せない珍味です。

美味しかった～
Kさん！これからも風邪ひかぬように！
良い釣りを楽しんで下さいね～
ありがとうございました。
今夜は早く寝よう～

JR黒松内駅が・・・無人化に

シェフが子供の頃、
この時期の転勤見送り・出立式は
木造の黒松内駅でした。

時代の流れと共に函館本線の利用者も減り
すでに隣駅も無人化。とうとう、黒松内駅も無人化。

手売りで切符が買えるのは、今月３１日まで。
２５日（日曜日）はお休みです。

シェフは３月１３日より
黒松内駅入場券を記念切符にしたくて
毎日通っています。

静かな駅構内は、施設の子供たちが
一生懸命に窓拭き掃除、トイレ掃除を
してくれています。

本当に嬉しい限りです。

春休みの卒業旅行・山菜の下見ドライブのついでに
黒松内駅に行って見ませんか。

ブログみて、切符買って来て、当館でお食事される方～
シェフからの、チョト・サービスをプレゼント！

あ～淋しいな～

春眠不レ覚レ暁！

アルギュラ・ロケット
アブラナ科　原産地：地中海沿岸

ピリっとした辛味と胡麻の様な風味！
別名『ルッコラ』とも呼ばれ、サラダはモチロン
ピザやパスタに良く合います。

現在
歌才自然の家の玄関でプラッター栽培・収穫中！

今年はレストランの窓から見える所に
畑を作る予定！

畑からお皿に盛られるまでの最短時間を
楽しみたいものです。

お花の苗も、そろそろ集めましょうか！

今日は早番『ぽかぽか』
ひと時は『春眠ン～暁キ～♪』ん～危ない！

イタパセの種も蒔いてみましょう！

あちこち・送別会

学校・事業所・子供会・各会合
昼・夜の送別会の仕出し料理の注文が
この１週間に集中しています。
お引越しのマカナイ食としても
利用されるオードブル！

一台、５～６人前盛り
￥５２５０～￥６３００（税込み）で
御座います。
詳しいメニュー内容・料金は
電話でどうぞ！
０１３６－７２－３０１０
歌才自然の家まで！

ご予約～お待ちしています。
町内はモチロン出前・配達いたします。

ぶな！開葉！

館内の『ぶな』の枝から
続々、新芽が開いて可愛いんです。

今朝は、発泡スチロールの様な雪。
隣りの、オジサンが
『３月一番雪降るってる～な！』と
アスファルトを隠した雪をかきながら
笑っていました。

この３月、何が起こるか油断は
出来ませんが、春は来ているんですね！

今日は黒中、卒業式。お別れ～
家の兄ちゃんは、骨折～
春なのに～春なのに～
ため息～また一つ～

別れの数だけ
出逢いはある。

折れた骨は強く太くなる。

心を開いて、シッカリ行こうぜ！

ぶなの葉っぱの様に！

ホワイトデーは！

昨年に引き続き
黒松内産そば粉・黒米ぬか・黒砂糖入りクッキーです。

クランベリー・クルミ・粗目の食感が
グッツと来ます。

多肉植物・ハイドロカルチャー・ミニ胡蝶蘭等を
付録に付けて御返しプレゼント！

愛情込めて、お水を挙げて下さいね！
『ありがとう　ございました』

母の還暦に！

ホント
とんでもない、お天気だ！
今朝は、自宅前の雪投げで筋肉痛だ！

路面はスケートリンク。
雪は重たい。
我が家のハイドバーン除雪機は久々の活躍。
前進は空回り。後進はムーンウォークで楽しかった！

バランス崩して『あわや』スッテンコロリン！
そんな、除雪機も納められるかと思うと淋しいね～

今日、会社に母の還暦祝いのフリースが届いた。
『赤いチャンチャンコ』も良いけど
箪笥の肥やしになるのなら、
暖かな物をプレゼントDE
喜ばれたい。

L.L.Beanだから１０年は着れる。
シェフの小豆色ジャンバーなんか
１８年選手！
良いものは大事に使えば
長く付き合ってくれます。
人も道具も同じですね！

明日は『ホワイトデイー』
さて、何を作って御返ししましょうか？

黒いクッキー？
黒いケーキ？
黒いチョコ？
黒いおはぎ？
黒い・・・パン？

急げ～・時間は無いぞ