蕎麦選び！

＆のち


今日は母校黒中の耐久遠足32キロ！
遠足だから『ゆっくり時間をかけて歩く』
それも良いけど～

自称『ランナー』はトップの3年生に伴走。
進路の話をしながら、歩きながら走りながら～
人生もマラソン？簡単に思い通りにはならないよ～！

後半の25キロからは『北海道マラソン』の
屈辱に火が着き更に先をブッ千切って走る
『マットコーチ』を
追いかけロックオン！
ゴールは３：３３！！

急んで息子を応援にチャリで逆走！
ナント息子は、思った以上に早く現れた！
2年でトップ！感動したぞ！息子！やれば出来る！

続々ゴールを目指す生徒達を応援して帰宅。

父は雨と汗を流す為、温泉ランチ＆入浴タイム。

その後出勤して今に至る。

今夜は『内職総理大臣』
あの、『とうふ処みうら』さんに栽培して頂いた
蕎麦の精製作業！黙々2時間！
1キロ位が
10キロ位採れたんだけど、
綺麗に蕎麦だけ残すための
簡単な作戦あったら教えてくださいな～

手作業は結構好きだけど今夜は
ヤッパリ、ショボショボ！

ミンナ筋肉痛と愉しく付き合う週末。
『完歩・お疲れ様～』

伊藤多喜雄さん情報！

伊藤多喜雄さんが札幌にやって来ます！
題して『伊藤多喜雄コンサートinちえりあホール』
『日本各地の唄探しの旅・西区の歴史と歩む夕べ』

平成１９年１０月１０日（水）開催
　　１９時開演
料金は
前売り券・大人￥３２００円　子供（中学生以下）￥１５００円
当日券・　大人￥３５００円　子供（中学生以下）￥１８００円

場所　札幌市西区宮の沢１条１丁目１－１０
　　　札幌市生涯学習センター　『メディアプラザ』１F
　　　『ちえりあホール』℡011-671-2121

交通手段　地下鉄東西線・宮の沢駅直結です！
　　　　　（だから地下鉄で行こう！）

第1部
札幌市西区に根差した福井県の歴史文化芸能を
長老のお話と共にスライド観賞、福井ばやし保存会の実演。

特別応援出演は、
よさこいソーラン4年
連続大賞チーム『新琴似天舞龍神』の演舞。

第2部
津軽三味線・バイオリン・尺八・舞踊を
伊藤多喜雄の唄にのせたアコースティックライブ。

札幌市西区の歴史を学ぶ
『スペシャルイベント』になりそうです！
西区の人は是非行って！
チャンと学ぶべさ～

多喜雄さんの唄う
北海道の漁師魂の唄『ソーラン節』

家族を養う為に『ニシン』の網を引き
頑張っている漁師達の掛け声が聞こえます。

広大な雑木林を血まみれになりながら
牛と共に
開拓した人生の先輩達の姿が浮かびます。

歴史は語り続け無ければいつか
忘れ去られてしまう。

どんな栄光だって！

『昔はゆるくねがったんだよ～』って！

『伊藤多喜雄さんのステージ』は現代の我々に
センスとオチャラケの効いたライブ。

『多喜雄ソウル』は
今に至る歴史を
観衆の心中に灯りを燈します。

是非！行ってみて下さいな～

魅力ある後志食材の再発見！

札幌・千歳・旭川・小樽・黒松内の
レストラン＆ホテルの料理人・老若男女が
大集合！
北の調理人・若い料理人達の研修会
『青年フォーラムin小樽』に参加。

『北海道ワイン』を見学後
『おたる自然の家・おこばち山荘』にて
タイトル
『学ぼう・そして語リ合おう・・・』
素敵な研修会になりそうだ！

講演タイトルも『一期一会』
初対面が『一生の絆』を
創るチャンス！

滅多にない
料理人達の情報交換会です。

深夜まで予想通りの＆
交流会は続き更に、絆は深まって行きました。

自分作りに心がけて行けば
もっと沢山の素敵な仲間が集まりそうな～
総評だな～

翌日は『魅力ある後志食材の再発見』
異業種間交流会に参加。

北後志の水産＆農産物のPRを受けて
余市町のプルーン＆リンゴの栽培農家視察。

余市の漁組市場を見学。
ジャストのタイミングで
漁船が入り『今が旬！』
鮭の、入荷が見れた！

ソウダ鰹・ブリ・福良来・イナダ
豆河豚・鰆と美味そうな魚達を
シェフ一同は見て
『今夜の献立』を皆思案していた
事でしょう！

それにしても
このプルーン！
美味しいかった～
仁木＆余市はフルーツの宝庫。
羨ましいな～
ミンナ！仲良くしてもっともっと
『美味しいオタル・シリベシを食ルベシ』！
『美味しいオタル・シリベシを創ルベシ』！

魅力ある後志・食材・人・景色・再発見でした！

次はイツダ～

来たぞ！落葉キノコ！

今夜は十五夜！
されど銘月は雨雲の上。

やっと出てきた落葉キノコ。
『夢にでも出てこないかな～』と
思っていたら
嫁さんがクロカンコースから
『１個だけ見つけて来た』と
食卓に上がっていました。

ならば、シェフのテリトリーは？

お店から３キロも買ちゃった～
先ずは『黒米うどんのトッピング』
『南蛮付け』『味噌汁の具』『甘唐生姜醤油付け』
仕込みは順調に進みます。

後は、どれだけ入荷してくるかが
この『秋の料理』の勝負処と
なりそうです。

『黒米のおはぎ』を作りました。
ウサギさん食べに来てくださいな～

もっと元気な明日のために！

昨日は『道の駅・くろまつない』にて
『秋の味覚フェスタ』に参加。

当店からは
『黒松内ハンバーグ』２４０個
（黒松内産・豚＆牛肉使用）

『黒松内レインボーコロッケ』２００個
(黒松内産・７種類の秋野菜使用）
※黒松内女性ネットワーク（虹）とコラボ

いずれも完売！感謝収穫祭りでした。
ありがとうございました。

向かいのブースでは
『もっと元気な明日のために』
牛乳を飲もう促進キャンペーンで
地元の生産者＆ようてい酪農組合支部から
『倉島牛乳１００リットル』を無料試飲会。

シェフは紙コップで２杯。
ジャズウォーターのペットボトルに注入して
がぶ飲み！
『やっぱ・地元牛乳は美味い！』
ミンナ・喜んで頂いてました。
ご馳走様でした。

当店は只今『後志レストランフェア・スタンプラリー』
参加店。

『黒松内ハンバーグ・シングル』￥８４０円～
ダブル￥１０５０円トリプル１２６０円
又は
『イカ墨ラーメンサラダ』￥８４０円を
オーダーすると『トワ・ヴェールのミルクアイス』
１個プレゼント開催中。

木曜日（９月２６日）（１０月５日）は先着５０名様に
黒松内産牛乳使用の倉島牛乳２００ｃｃ紙パックを１個プレゼント！

だから木曜日はダブルプレゼントを味わえます。

上記のメニューを食べたら
専用チラシに
スタンプをスタッフに押してもらいます。

チラシに明記された参加店他２店を巡り
対象メニューをオーダーして又スタンプ。

満タンになったら参加店又は
羊蹄山麓味覚フェスタ実行委員会事務局に郵送！

特典は小樽の素敵なホテルのペア宿泊券や
頑張るシェフ達の料理やオリジナルグッズが当る
『お楽しみ』と『美味しい体験』がそこにあります。

是非、小樽・後志の食材を使用した
各店のシェフお勧めメニュー！
食べて応募してみてください。
詳しくは『小樽グルメクラブ』
を覗いて下さいね！

チョッと長くなっちゃった～

村田浩＆THE BOP BANDがやって来た！

『村田浩＆THE BOP BAND　LIVE』は大成功の
拍手を受けて幕を降ろし
次なるステージ『留辺蘂』に
向いました。

今回、シェフは
ライブ開催の代表を務めさせて頂きました。

小さい町で、チョッとお洒落なライブ！
センスの良い客層で、バンマス『村田さん』からも
お褒めの言葉を頂きました。

老舗バンド・老舗の店・音楽の世界も
それぞれの歴史を経て今に至ります。

村田さんの一曲、一曲の解説付き
『ジャズ・ライブ』は判りやすく
その物語を読み上げ、
見事なバランスで奏でます。

多分、先日の『村田浩＆THE BOP BAND』お勧めの
『ジャズメニュー』のフルコース。
ホント最高でした！

又、味わいたい人は多いのではないでしょうか！

ありがとう！
村田浩＆THE BOP BAND・メンバー 皆さん！
アリガトウ！
スタッフの皆さん！
ありがとうございました。
今回の企画に参加して頂いた皆さん！

『素敵な夜でした！』

今度はいつかな～

ブラック～ヒマワリ～♪

朝・夕とめっきり寒くなったものの
『落葉キノコ』の姿はあらず。

毎年楽しみにしている、お客様からは
『まだでないかい？』
シェフも待ってるぞ～

Dｒから『ブラック・ヒマワリ』咲いたから見に来ての事。
黒松内だから『黒にこだわるシリーズ』
ブラックヒマワリ。

お花自体は余り大きくありませんが
タップリと実？種？を詰まらせて
首が垂れています。

ソロソロ収穫して乾燥。
来年は畑一面の
ブラックヒマワリを目指しましょうか！

花びらは『押し花』の材料に使われるらしい！
ナルホド・ブラック・ヒマワリ

種は食べれるのかな？

おはよう！パークゴルフ！

本日厨房は５時半集合！
昨日から『ブナ里カップ・パークゴルフ大会』が
黒松内町フラワーパークゴルフ場で開催されています。

約１００名の道内パークゴルファーが集い
９月１６日・１７日と二日間で
１８ホール６ラウンドを周り熱い戦いを繰り広げています。

プレイ開始直後『ホールイン１』が出たとの情報も
入って来ました。

今日１７日は生憎の雨混じり天気ですが
参加者の皆さんは朝６時
朝食をモリモリ食べて勇ましく
芝の眩しい『フラワーパーク場』に向かいました。

１日に３ラウンド廻るとしたら
何キロ歩く事になるのだろう？

人生の先輩達は元気だな～
頑張れ～今年も景品は凄いぞ～

今大会に協賛していただいた
各業者・商店様には多大な感謝を申し上げます。
社長に代わりまして『ありがとうございました』

表彰式は正午過ぎ。
美味しい、お弁当作って待ってます！

月下美人の咲いた！

待ちに待った『月下美人の蕾』が
とうとう開きました。

やはり、午後8時頃。
穂の香に、甘い匂いがレストランに
流れたというスタッフコメント。

一年一度。一揆に見事に開き咲き誇る月下美人。

春夏秋冬、決まった時期にゆっくり咲く花。

数年に中てなく気ままに一瞬咲く花。

貴方はドッチが好き？

は其処に行けば
誰かを
待っている様に、ひっそり咲いている花が好きだな～

何処かの店の『ママやマスター』みたいに！

でも！もう一度！咲かせるぞ！俺だって！

開きっぱなし～は駄目だぞ！

蕎麦刈りしました！

とうふ処三浦さんの畑に蒔いた『蕎麦』
総勢5名で一揆に収穫。

種が1キロ位しかなかったので
大した収穫は見込まれない！
ホント！『ブログネタ』？

それでも12畳のブルーシートに
山盛りに刈られた蕎麦ガラ。

現在、三浦さんの倉庫で陰干しさせて
頂いています。『またまた、お世話になります』

美味しい蕎麦は果たして
いつになったら食べられるのかな～
楽しみ・楽しみ！

因みに『落合さんの新蕎麦・新粉』は
早速、販売しています。
コチラも楽しみ・楽しみ