大晦日のオードブル！！

チョッと風邪気味です！
しかし無事に
『大晦日オードブル』完成いたしました。

隣町長万部のお客様からの
注文もありまして
シェフは雪越えて配達行って来ました～。

今夜は雪見酒で一杯。っと企んでいますが
強敵風邪？インフルエンザ？を背中に感じながら
仕事納めに精を出すシェフでございます。

今年も大きな事故も無く
世間に比べると平和な『黒松内＆歌才』でしたが
来年も無理の無い身の丈にあった自分で
ありたいと思います。

今年一年応援してくれた皆様・
シェフのデシャバリに迷惑している皆様
お付き合いしてくれて
ありがとうございました。
２００９年来年も『黒松内の黒にこだわった料理』と
『斬新な企画』を求めてスタッフ一丸となって
頑張って行きたいと思います。

皆様にとって素敵な年越しになります様に！！
『シェフは胸騒ぎ～風邪と闘います』

皆さんにとって良いお年を！！

小樽ノイシュロスに行って参りました！！

黒松内は今日も雪。
先日２９日３０日は休館日を頂き
歌才自然の家・スタッフ親睦会
忘年会を兼ねて
『小樽ノイシュロス』一泊の旅に
行って参りました。

例年小樽のホテルで視察研修を兼ねての
このツアー。
女性スタッフには大好評で
帰る車の中で『又来年楽しみだな～』と言う声が
飛び交います。

歌才自然の家も名残惜しく『今度何時行く？黒松内』っと
言っていただける
環境を作って来年も更なる
リピターそして新たな出会いを作り
お客様と共に楽しいヒトトキを
提供して行きたいと思います。

シェフの仲間はとても力強い方ばかりで
御返しできる事は何も無く残念ですが
来年も『意味のない・トイレの１００Ｗ元気！！』で
盛り上げて行きたいと思います。

都会のホテルと田舎の宿。
色んな違いは多々ありますが
一つ同じ事は『待つ人・来る人の心が一緒になる場所』と
改めて痛感いたしました。

黒松内も小樽もニセコも後志。
２００９年は
ぐるっと後志廻って見ませんか！！

楽しい素敵なシェフ達を紹介いたします。

今回はノイシュロスのシェフ＆スタッフに
大感謝いたします。

『沢山の心遣いありがとうございました』
我が社も負けてられない！！

『木貴しずく と 舞白鳥』

ここ数日『オテントさん』を拝めない。
止めど無く降る雪は一揆に
この歌才森林公園を白銀に染めた。

冷え込みも厳しく
厨房裏玄関の扉も軋んで重くなった。

そんな大雪・大寒を物ともしない子供達が
四国・西予市からやって来た～。

２６日の飛行機は結局飛ばず、
２７日の早朝にキャンセル待ちでナンとか
フライト。

千歳空港は一面の雪・長万部のこの日道内２位の降雪量。
そして
黒松内に近づくにつれて雪は深くなる。
『くろまつない・道の駅』で昼食。その足で
『歌才自然の家』到着。
今晩ホームステイをするご家族と自己紹介。

そして、除雪車に乗ったり馬車に乗ったり
雪まみれで遊んだ様です。
帰って来た頃には
初対面で緊張していた子供達は
もうすっかり互いに融け馴染んでいました。

シェフは引率の方たちと
密やかに、交流会。

ホームステイ受け入れ先の『大切な西予市の子供達』
健康と様子の心配しながら
引率のされる方々と一杯会。

黒松内自慢・シェフの大好きな
『木貴（ぶな）しずく（40度）と舞白鳥』
明日の西予市・黒松内町姉妹都市の話は
盃の数だけ盛り上がって行っちゃった～

子供達の交流・大人の交流
大切な人生の出逢いが降り積もる雪の中で
出来た貴重な時間『黒松内ナカナカ良いな～』

西予市・又行きたいな～
お父さん・お母さん
黒松内の雪は今も降っています。

歌才の森も降った～降った～

夕べは雷が鳴っての吹雪。
朝は突風と共に横殴りの雪。

町の融雪溝が玄関前の道路沿いにある
我が家は巡回除雪車の残雪と
駐車場の吹き溜まりの雪と
ズッシリ重い雪が手ごわい
相手となった今朝の作業。

それでも『ハイドバーン』
（押してくれる機械）があるから
何とか一時間程で終了！

朝一番６時過ぎに
町民がこぞって雪掻き作業。
（シェフの好きな景色）
ナゼか？毎年
隣の叔父さんは年をとっても
綺麗に楽しそうに雪掻きを
待ち望んでいるように見える。

今日一日タップリ降って
明日は一面銀世界！！

西予市の子供達に思う存分
北海道の雪を楽しんでもらいましょう。
その前に飛行機、飛んでるのかな？

まだ～降ってる～

シェフにも『サンタがやって来た～』

２５日のクリスマスの夕方！
シェフに荷物です。

『ヤッター』！！

サンタがプレゼントを持ってきた～
赤い車に乗ってきた『〒』のマークの付いた車。

中身は北の最果てのジャガイモと
これまた最果ての高級はちみつ。
『彩・北の滴』
『限定品』と書いてある。

この年末を元気に乗り越える為の
『媚薬・はちみつ』を送ってくれた
『北の最果てのサンタさん』

プレゼントありがとう～
＆『メリークリスマス』
輝ちゃん

温かい明石さんのニンジンポタージュスープ

インフルエンザが我が家を襲っています。
この年末に『災難だ～』と嘆いていても
除夜の鐘が鳴るまでには刻々と時間が過ぎて行きます。

二日間寝たきりの長男が久々に
立ち上がって起きて来た。

ナンか？身長が伸びた様な？
『大きくなった？』

病を克服しながら身も心も大きくなる。
若いって～良いな～長男。
熱も下がって来たけど
今度は長女は３９℃。

これも『サンタのプレゼント』？

この熱だけは早く下がってくれ～

こんな時こそ『父シェフ』は
黒松内
明石さんのポタージュスープを
お見舞いしたいと思います。

皆様も温かくしてお過ごし下さいませ！

☆歌才自然の家 X’masメニューを少々

田舎のクリスマスも良いもんだ～
昨晩の歌才自然の家
『ファミリークリスマスパーティ2008』は
Wiiゲーム＆割り箸タワー大会
子供達5名のサプライズ☆ピアノコンサートで
楽しい宴をお客様とのヒトトキを過ごす事が出来ました。
『ありがとうございました』

クリスマスディナーのコース料理を作りながら
写真を撮りつつ
お客様に提供するのは
とても困難なんですが
今回は前菜をＵＰして
次回の課題とさせて頂きたいと思います。

☆寿都の南蛮海老・ホッケのコッコ
平目のタルタル・セレブキムチ☆

インフルエンザが我が家にも
到来いたしました。
皆様！マスク＆うがい実施を
お勧めいたします。
お身体大事にして楽しい年末を！！

黒松内☆イルミネーション点灯式☆

点灯式直後のイルミネーションは☆
これだ

お近くの若者達よ！！
デートスポットにどうぞ！！

本日は歌才自然の家
『ファミリークリスマスパーティー2008』開催！

いつも御贔屓のお客様が集う
食べ放題・飲み放題のパーティーです。

今夜は何を歌おうかな？

黒松内☆イルミネーション点灯式！！

今年で3年目を迎える
黒松内街中イルミネーションの
駅前商店街の一角で
装飾作業を完了いたしました。

この企画＆機材は
『伊藤多喜雄ライブ』『村田浩ジャズライブ』の
収益金の一部を利用して行っています。

協力参加者は『賑やか有志仲間達』

昨年は最終日に消灯式で
『おでん＆スタンドバー』を行い
収益金の一部を電気代にあてています。

小さな田舎の『小さなイルミネーション』
設置に携わった有志者の熱意は大きくて
眩しいくらいです。

今夜ｐｍ５：００
点灯式・先ずは・骨完成の写真です。

みんなでワイワイ飲みながら
『駄目だし・ホメ殺し・作戦会議』
どんなライティングが光るのか楽しみ～

『黒羽商店さん北海信金さん』
場所提供ありがとうございます。
（1月18日まで点灯予定です）

くろまつない・木村屋さんの『ブナ最中』

黒松内の『美味いお土産シリーズ』
木村屋のブナ最中をお勧め！いたします。

先日『ホッケのコッコ飯寿司』の田中鮮魚店を
ご紹介いたしましたが
今回はその隣のお店『木村屋さん』です。

黒松内町老舗のお菓子やさん。
故・社長はシェフが子供の頃
銭湯に行くと必ずいて、
毎度『瓶のコーヒー牛乳』をおごってくれた人だった。
風呂上りのキンキンに冷えた瓶牛乳は
今の生ビールより美味しかった～

代々新旧ココの社長は子供が大好きでケーキは
子供のおこずかいで買える値段で提供してくれる
優しいお店なのだ。

町民御用達のお菓子が揃っているお店で
シェフはココのマドレーヌで育った様なもんだ！

最近店頭に並んだ『ブナ林最中』
今日のクリスマスディナーのデザートで
アイス＆シャーベットとコラボ参加した商品です。

是非！来町した時は覗いて見てください！
『黒松内銘菓・木村屋菓子舗・ぶな最中』
一本￥120円　5本入り￥600円