焙煎業と焙煎法のギャップの間で考えること 2022-02-09 | ◆日記・エッセイ・コラム 騙されない為に・・・混同しないように、常に自分の頭で考えて整理すること。焙煎業と焙煎法は違うということ誰かのお店を見て、焙煎法を学ぶということはない。■ 焙煎業はビジネス手法の問題であり、難しい問題である。■ 焙煎法は、ただの作業である。 ---------------------------------------どちらも修行など一切いらない、世の中で成功している人、或いは会社でも、ほとん . . . 本文を読む
