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ベルギーを離れ、 英国在住中。 夜景評論家/ 床の間主義者。 メール頂けますと嬉しいです。 krugkrug2004(at) yahoo(dot)co(dot)jp |
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Dancyu
まめ男氏(夫)がカレーを作った。
バーモント・カレーではなく、スクラッチから作るやつである。
エキゾティックな店で原形ハーブを購入し、煎って、すり鉢で潰すところから始まる。
おお、まさに男の料理、dancyu。
マリネの時間を加えると8時間くらい経てできあがったラムカレー、仕上げには、フレッシュミントの葉とフレッシュコリアンダーの葉がてんこ盛り乗っていて...
超うまうま。
彼が厨房に入って、2キロものラム肉と格闘している間、「これから毎日カレー?」と不安だったが、自ら進んでカレー三昧である。
大量の乾燥ハーブとフレッシュハーブの調合具合がいいのか単にレッドチリのおかげか、身体がぽかぽか暖まるのなんの。
身体によさそう~。
次回は友人を呼んで、ナンまで焼くつもりだそうだ。
「タンドーリを庭に作らせる」とまではエスカレートしていないが、ピザ釜は前から欲しかったそうで、もしかしたら...
がんばってくれたまえ。
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