スモークサーモンとネギのキッシュ

鮭とねぎのキッシュ

暑いのでオーブンを使いたくないので、朝の涼しいうちに作ってしまいました。
後は、冷蔵庫に入れ冷たいのがよい人には冷たいまま・・・。

温かいのが食べたい人には、オーブントーストで・・・・。
少し手抜き。暑いですから・・・。仕方がないですよね。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　





材料
直径２５センチ　パイ皿
冷凍パイシート　１枚
ねぎ　　１本（小口切り）　　　スモークサーモン　　１０枚（薄切り）　　

ブイヨン　２分の１カップ　　たまご　６個　　牛乳　２分の１カップ

生クリーム　２分の１カップ　エメンタールチーズ　６０グラム

塩・こしょう　適時

作り方

パイシートを型より大きめにのばして型に敷きこみ、縁が型より高くなるようにして、余分は切り落とし、冷蔵庫に入れておく・

鍋に少しオイルを入れ、ねぎを炒め・スモークサーモンを入れて炒め合わせる。

鍋を火から下ろし、ブイヨン・牛乳・生クリーム・溶きほぐしたたまごを加え混ぜ合わせる。塩とコショウで調味する。

エメンタールチーズ　４０グラムを薄く切ってパイ生地のの底に敷く。

ブイヨン・牛乳を合わせた生地を流し入れる。

残りのチーズをすりおろし散らす。

２００度のオーブンで７～８分焼いて、パイの皮の縁が渇いてきたら１５０度にオーブンを下げ２０分ほど焼き表面がきつね色になるまで。

そのまま余熱で１５分おく。（焦げそうならホイルをかぶせるとよい）

粗熱が取れたら、食卓で切り分ける。

今回は焼きが少し足りなかったようです。後５分位焼いた方がおいしかったかもしれません。
　

美味しいです。ぜひお試しを。

付け合わせに、茹で豚のサラダ　　豚肉をさっと茹で、氷水で冷たくして・・・。
ゴマドレッシングで。