〇川亀 純米愛山80％
川亀酒造 愛媛県
1.8L 3080円（税込）
720ml 1540円（税込）
酒米のﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞと称される「愛山」をあえてあまり磨かず80％精米で仕上げた旨辛口純米酒です。
香りは穏やか、お米のとぎ汁や、ほのかにミルキーさを感じる乳製品のような香りが食欲をそそります。
口に含むと、低精白とは思えないほどきれいなラインを描きながら旨みが広がっていきます。
味わいの輪郭もくっきりして、程よい苦みがアクセントとなり、後口に辛さを感じて切れていきます。
【相性の良さそうな料理】
海老と胡麻油の味炒め（クックパッドより紹介）
お酒自体がドライな印象なので、胡麻油などの炒め物の油分を上手く切ってくれそうです！
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https://cookpad.com/recipe/7569675
〇川亀 純米吟醸のらりはらり
川亀酒造 愛媛県
720ml 1980円（税込）
愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を使用したお酒です。
（日本酒輸出協会会長 松崎晴雄氏コメントより↓）
リンゴやメロンの様な香りをまとい、野性味のある酸が息づく。
柑橘類の綿の部分のような苦みも見え隠れして、味の流れに陰影をつけている。
【相性の良さそうな料理（私の主観より）】
若鶏せせりのネギ塩炒め（クックパッドより紹介）
鶏肉を炒めたものと相性が良さそうです！ネギ塩の薬味も入るとより合いそうです！
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https://cookpad.com/recipe/6699805
