ワタナベ酒店

さぬき高松にある地酒地焼酎専門店、渡辺酒店のブログです。
日々の情報を発信中!!ご来店お待ちしております。

天明入荷しました!

2019-05-13 19:03:37 | 入荷情報

福島県より、曙酒造の「天明てんめい」が入荷になりました!!

 

〇天明 初夏の生セメ
曙酒造 福島県
1.8L 2900円(外税) 720ml 1470円(外税)

天明の3種類のお酒の「責め」を絶妙なバランスでブレンドした初夏にピッタリのお酒です。
品の良い和三盆のような甘さ、その中に清楚なお花のように華やかなフレーバーが立ち上がります。
味わいは凛と立つ酸をベースに透明感のある甘みが軽快に広がります。

 

 

〇天明 bangeyamada生
曙酒造 福島県
1.8L 3100円(外税) 720ml 1550円(外税)

自家田で蔵元(鈴木孝教さん)が自ら育てたお米「タカシ米」で仕込まれたお酒です。
生のまま数か月間蔵で熟成させ味がこなれた時に出荷されるお酒です。
ホイップクリームなどのクリーミーな香りに、杏や桃のような柔らかな果実香が感じられます。
口に含むと食欲をそそる旨みが軽快な酸と共に駆け巡ります!

 

 

 

 


新入荷酒ご案内です☆

2019-05-09 17:56:49 | 入荷情報

ゴールデンウィーク明けでいろいろお酒が入荷しています!!

 

一挙ご案内いたしま~す(^^♪

 

 

〇巌 特別純米雄町生原酒
高井㈱ 群馬県
1.8L 2800円(外税) 720ml 1450円(外税)

香りはバナナの果実、またサワークリームのような甘みを感じます。
よくこなれた雄町米特有の中域から広がる幅のある旨みがとても心地よいです。
余韻の長さとキレの良さが光る特別純米酒。

 

〇巌 特別純米authentic生原酒
高井㈱ 群馬県
1.8L 2700円(外税) 720ml 1350円(外税)

巌の高井社長がauthentic(本物の、正真正銘)の味を追求したお酒。
バナナや乳製品の香り、バニラっぽいエッセンスも感じます。
味わいは、柔らかな旨みに輪郭のある酸が良く調和しストレートに広がります。

 

〇安芸虎 純米無濾過生
有光酒造 高知県
1.8L 2250円(外税) 720ml 1125円(外税)

上立ち香でマンゴーや黄色い果実の香り、また生クリームのような甘い香りを感じます。
味わいは軽快な酸と共に広がる果実味、クリアーな旨みがちょうどよい余韻を残しながら
キレていきます。

 

〇都美人 純米原酒ラファール
都美人酒造 淡路島
1.8L 2500円(外税) 720ml 1400円(外税)

都美人の夏酒です!
ラファールとはフランス語で「突風」という言葉で、暑さを吹き飛ばそう!!との意味合い。
レモンやグレープフルーツのようなキュッと引き締まる酸を感じる香り
味わいは、ファーストアタックで力強い酸を感じ、その後柔らかな甘みが臨場感を与えて
また酸で後口切れていきます。

 

〇芳水 純米吟醸淡遠(たんえん)
芳水酒造 徳島県
1.8L 2500円(外税) 720ml 1200円(外税)

派手さはいらない!米感をしっかり感じる夏酒です!
穏やかな蒸米の香り、またはほのかに栗香を感じます。
味わいは、バランスよく旨みが広がり切れていきます。
飲み飽きせず食中酒として幅広いお料理と対応できそうです。

 

〇紀土 純米吟醸夏ノ疾風
平和酒造 和歌山県
1.8L 2300円(外税) 720ml 1150円(外税)

今年は香り穏やかで切れの良い夏酒に仕上がりました!
完熟リンゴの蜜のような果実香
味わいはクリアーな果実味が口中に広がり軽快な酸で
後口気持ちよく引き締めます。

 

〇大観 純米吟醸雄町生
森嶋酒造 茨城県
1.8L 3000円(外税) 720ml 1500円(外税)

杏仁豆腐のような心地よい甘みを感じる香り
味わいは上品で透明感のある旨みが口いっぱいに広がり、ワンランク上の
大吟醸を彷彿させる綺麗な後口が魅力的です!

 

 


綾菊酒造×ワタナベ酒店

2019-04-29 17:34:27 | 入荷情報

地元香川県より「綾菊酒造」の当店PB酒が入荷しています!!

 

このお酒は、香川のお酒を全国区に押し上げたい!!との想いから、綾菊酒造様と共同開発した

美味しいところ取り「荒走り」のお酒です!

お酒を搾る時の最初に出てくる部分を「荒走り」、真ん中の部分「中取り」、

最後の搾り切ったお酒を「責め」と言い、綾菊は最初の部分のみを瓶詰めしました。

 

 

〇綾菊 特別純米オオセト荒走り生原酒
綾菊酒造 香川県
1.8L 2800円(外税) 720ml 1400円(外税)

オレンジのような柑橘系の香り
凛とした酸をベースに柔らかなお米の旨みが綺麗に広がり切れていきます。

 

〇綾菊 特別純米オオセト荒走り火入れ
綾菊酒造 香川県
1.8L 2300円(外税) 720ml 1200円(外税)

香り穏やか、軽快な酸が輪郭を与え、やさしい甘みが
クリアーに広がります。
余韻も丁度よく後口やや辛口に仕上がっています。

 

 

ゴールデンウィーク!!

地酒をお土産にいかがですか~(^◇^)!!

 


瀬戸内国際芸術祭2019

2019-04-24 18:41:15 | 入荷情報

 

間もなく!!

4月26日(金)より

瀬戸内国際芸術祭(瀬戸芸)が始まります~(^◇^)!!

ゴールデンウィークを挟み、5月26日(日)まで開催されます!!

 

ちなみに瀬戸芸イベントの簡単なご案内は
◎会期
春(ふれあう春) 4月26日- 5月26日
夏(あつまる夏) 7月19日- 8月25日
秋(ひろがる秋) 9月28月- 11月 4日

◎会場
直島  豊島  女木島  男木島  小豆島  大島  犬島 沙弥島[春会期]  本島[秋会期]  高見島[秋会期] 粟島[秋会期]  伊吹島[秋会期]  高松港・宇野港周辺。


ほのぼのとした日本の原風景の一つ瀬戸内の島暮らし・・・穏やかな瀬戸内の風景とのんびり人とのふれあい・・・是非うどんだけじゃない香川県へおいでまーせ
 
瀬戸内国際芸術祭HPのご案内は>>>こちら
瀬戸芸サポーター こえび隊>>>こちら
 
 

〇綾菊 かりん(長期貯蔵) 
瀬戸内芸術祭限定ラベル300ml
(香川・綾菊酒造)

300ml 800円(外税)
 
今年 香川県では瀬戸内国際芸術祭2019(瀬戸芸)が開催
されますが、香川県の綾菊酒造様ではデザイナーによる
瀬戸芸ラベルのかりん酒を発売しております。
箱も瀬戸芸デザインです。さぬきのお手土産にもどうぞ!!
 
 

〇綾菊 ゆず 瀬戸内芸術祭限定ラベル300ml
(香川・綾菊酒造)

300ml 800円(外税)

今年 香川県では瀬戸内国際芸術祭2019(瀬戸芸)が開催
されますが、香川県の綾菊酒造様ではデザイナーによる
瀬戸芸ラベルのゆず酒を発売しております。
箱も瀬戸芸デザインです。さぬきのお手土産にもどうぞ!!




入荷してます!!

2019-04-15 19:08:19 | 入荷情報

 ☆新入荷のお知らせです☆

いろいろなタイプのお酒が入荷しています!!

 

以下のお酒、すべて試飲出来ますので、ぜひお好みの一本を探してみてくださ~い(^◇^)!

 

【注意】
車を運転されるお客様は試飲できませんのでご了承ください。

 

 

〇花巴正宗 山廃純米にごり火入
美吉野醸造 奈良県
1.8L 3000円(外税) 720ml 1500円(外税)

以前ブログでも紹介しました、花巴完熟のにごり火入バージョンです!
香り穏やか、滑らかな米感の中に甘酸っぱい梅や杏などの果実香を感じます。
味わいは、戦国時代のまさに戦が始まる前に飲む酒!!とでも言いましょうか(笑)
滑らかな口当たりと後口の気持ちいい辛さ!!
これを飲んだら戦に勝てるような気になります!!
食べ合わせたい料理:味噌などの発酵食品

 

〇謙信 純米吟醸越淡麗生
池田屋酒造 新潟県
1.8L 2835円(外税) 720ml 1417円(外税)

上立ち香は穏やかですが、口に含むとカリンのような果実の含み香が鼻から抜けていきます。
味わいは透明感のある旨みが軽快な酸と共に広がっていきます。
余韻も程よくあり、後口のキレも上品!
食べ合わしたい料理:春野菜の天婦羅

 

〇上喜元 渾身純米吟醸生原酒
酒田酒造 山形県
1.8L 2600円(外税) 720ml 1300円(外税)

上品な甘さと華やかな香り
口に含むと透明感のあるバナナのような果実味が口いっぱいに広がります。
余韻も丁度よく、後口抜群の抜けの良さは流石の出来栄えです!
食べ合わしたい料理:キッシュなど、フレンチでもイケそうです!

 

 

〇旭若松 純米雄町100%無濾過生原酒1号タンク
那賀酒造 徳島県
1.8L 4430円(外税) 720ml 2215円(外税)

香り穏やか、杏仁豆腐などの乳製品の香りにほのかにオレンジの香りが複雑に調和しています。
若松では珍しい、日本酒度+8の辛口酒。
食欲をそそる旨みと、凛とした酸がやさしく広がります。
余韻は程よくあり、後口の辛さがアフターの引き締め役になっています。
食べ合わしたい料理:とんかつ

 

〇旭若松 純米雄町100%無濾過生原酒2号タンク
那賀酒造 徳島県
1.8L 4430円(外税) 720ml 2215円(外税)

上立ち香はまるでメロンのようです。
しっかりとした酸をベースに、フレッシュ・ジューシーな果実味がボリューミーに広がります。
アミノ酸(旨み)も感じますが、バランスよくキレていきます!
食べ合わせたい料理:アワビとアスパラのバター炒め

 


〇国重 純米吟醸うすにごり
綾菊酒造 香川県
1.8L 3000円(外税) 720ml 1500円(外税)

白玉団子のような上品なお米の香り、その中にレモンなどの爽やかな果実香を感じます。
味わいはアタックに柑橘系の酸味を感じ、その後に優しい甘みが広がります。
後口の余韻は短く、サッパリとキレます。
食べ合わせたい料理:若竹煮など、出汁のきいた野菜の煮物

 

〇陸奥男山 超辛口純米
八戸酒造 青森県
1.8L 2600円(外税) 720ml 1300円(外税)

余計な糖分を感じさせない、穏やかでドライな香り。
グレープフルーツ系の果実香も感じます。
味わいは初めに軽快な酸を感じ、その後スッキリとした甘みが出て、最後に辛さが際立ちます!
食べ合わせたい料理:ヒラメ刺身、もみじおろしポン酢

 

〇陸奥八仙 純米大吟醸華想い50
八戸酒造 青森県
1.8L 3600円(外税) 720ml 1900円(外税)

香りやや高く、白いお花のような清楚で綺麗な香りを感じます。 
口に含むと滑らかなお米の甘みが艶やかに広がります。
余韻も程よく長く最後にス~っと消えていくイメージです。
食べ合わせたい料理:白身魚の蕪蒸し

 

〇綿屋倶楽部 純米おもてなし米
金の井酒造 宮城県
1.8L 2900円(外税) 720ml 1450円(外税)

「おもてなし米」はひとめぼれの極早稲米で農家黒澤さんが開発。
香り穏やか、ほのかに爽やかな新緑の香りにレモンなどの柑橘系果実香が立ちます。
派手さはありませんが、心地よい酸とやさしくエスコートしてくれるような甘みの誘導はまさに「お・も・て・な・し」
食べ合わせたい料理:タコのから揚げにレモンを搾って食べたいです!

 

 

 


新入荷酒ご案内!

2019-03-28 11:43:26 | 入荷情報

新入荷のお知らせです☆

 

〇讃美 純米無濾過生原酒
川鶴酒造 香川県
1.8L 2500円(外税) 720ml 1250円(外税)

9号酵母と18号酵母のブレンド。
品の良い和三盆を思わせる甘く華やかな香り
味わいは輪郭のある軽快な酸に滑らかな旨みが乗って、口中に広がります!
貝柱にすだち醤油で食べ合わせてみたいです!

 

〇花巴 完熟山廃純米生原酒
美吉野醸造 奈良県
1.8L 3000円(外税) 720ml 1500円(外税)

「完熟」とは酵母の力を最大限に発揮させて発酵させる「完全発酵」のこと。
香りは花巴らしい梅や杏のような果実香。
味わいは、口に含んですぐ濃密な甘みを感じてそのあと辛さの波が押し寄せて
とても上品に切れていきます!
後口の辛い物には塩っけが欲しくなります。食べ合わせするなら脂ののった、
中とろに粗塩をつけて食べてみたいですね(^^)/

 

〇初雪盃 特別純米松山三井生原酒
協和酒造 愛媛県
1.8L 1680円(外税) 720ml 1340円(外税)

ヨーグルトやサワークリームを連想させる乳製品の香り、ほのかにオレンジなどの柑橘系の香りも感じます。
凛とした綺麗な酸をベースに艶のある旨みが広がります。
海老のしんじょう揚げなど、練り物と飲みたいお酒です!

 

 

 

 

 


入荷情報!!

2019-03-20 19:08:07 | 入荷情報

 続々と新酒入荷中です!!

入荷量が多くて、試飲が追い付かない状況です・・・( ;∀;)

ほとんどのお酒は試飲できます!

 

ご来店心よりお待ちしております(^◇^)!!

 

〇北島 大入ひっぱりだこ純米吟醸生
北島酒造 滋賀県
1.8L 2700円(外税) 720ml 1400円(外税)

新酒ならではの爽やかな甘み、ほのかにレモンなどの柑橘系の酸を感じる香り。
口に含むと軽快な酸と程よい甘みが口いっぱいに広がり、後口を残糖感なく辛口に切れていきます。
ポン酢やもみじおろしで食べるお料理に合いそうです!

 

〇天寶一 大吟醸生セメ
(株)天寶一 広島県
1.8L 2600円(外税)

山田錦を40%精米まで磨き上げた大吟醸の「セメ」(最後の搾り切った部分)です!
雑味感はほとんど感じられず、大吟醸らしい透き通った旨みが綺麗に広がります!

 

〇天寶一 超辛純米千本錦火入れ
(株)天寶一 広島県
1.8L 2600円(外税) 720ml 1300円(外税)

香りは白玉団子のような米由来の香り、またサワークリームなどの乳製品を連想させる食欲をそそる香り。
味わいは端整なお米の甘みと程よい辛さが調和しながら広がり、後口スッキリ切れていきます。
白身魚の刺身をレモン塩で食べたくなります(^^♪

 

〇巌 特別純米巌流辛口生
高井(株) 群馬県
1.8L 2550円(外税) 720ml 1250円(外税)

生特有のやわらかな甘み、カリンや杏などの甘酸っぱい酸を感じる香りが特徴。
味は良く出ています。
ふくよかな甘みをファーストインパクトで感じつつ、その後、酸と辛味が輪郭を与え広がります。
お酒に青っぽいニュアンスがあるので筍の木の芽和えなど合いそうです!

 

〇天明 純米中取り四号赤磐雄町生
曙酒造 福島県
1.8L 3000円(外税) 720ml 1500円(外税)

爽やかな青りんごを連想させる果実香。またほのかにゆずなどの風味も感じられます。
口に含むと透き通った品の良い旨みが軽快なタッチで広がります!!
ささみの柚子胡椒あえと食べ合わせてみたいです。

 

〇綾花 純米無濾過生原酒
旭菊酒造 福岡県
1.8L 2800円(外税) 720ml 1400円(外税)

香り穏やか、ほのかにオレンジなどの柑橘系の酸を感じる香り
今年の綾花は味わいに輪郭があります(^^)/
山田錦のバランスのとれたやさしい旨みと柑橘系の果実味をお楽しみください。
根菜類の煮物、豚肉とんぺい焼きなど相性が良いです!

 

〇群馬泉 純米初しぼり生原酒
島岡酒造 群馬県
1.8L 3560円(外税) 720ml 1800円(外税)

メロンやマスカットのような爽やかな果実香
山廃らしい腰のある旨みと図太い酸が特徴です。
開栓してすぐはジューシーな果実味。時間が経つにつれて香りが旨みに溶け込んでいきます!
牛肉のしぐれ煮など、しっかりとした味付けにも対応できます!

 

〇都美人 山廃純米紺ラベル生原酒
都美人酒造 淡路島
1.8L 3000円(外税) 720ml 1500円(外税)

爽やかな青りんごのような果実香
口に含むと煌びやかによく伸びる果実味がとても心地よく、後味もしっかりと辛さを感じます!
ロールキャベツが食べたい!!と浮かんできました。

 

〇謙信 純米吟醸愛山生原酒
池田屋酒造  新潟県
1.8L 3520円(外税) 720ml 1760円(外税)

ヨーグルト様の乳酸系の香りとイチゴなどのベリー系の香りがとても品良く香ります!
今年から6号酵母を使用。
キリっとした引き締まる酸の輪郭の中からボリューミーに果実味が広がります!!
単体でもちゃんと美味しさを感じる優等生タイプです!!
ピリッとしたスパイシーな後口は、菜の花の辛し和えなど良さそうです!

 

〇雁木 純米吟醸無濾過生原酒槽出あらばしり
八百新酒造 山口県
1.8L 3250円(外税) 720ml 1700円(外税)

上品な白いお花のような香り、また洋ナシの果実香も感じます。
口に含むと完熟した果実を連想させる旨みがエレガントに広がります。
白和えなどクリーミーさが出るお料理と合わせたい一品です。

 

〇讃美 純米吟醸無濾過生原酒
川鶴酒造 香川県
1.8L 3000円(外税) 720ml 1500円(外税)

9号酵母と18号酵母のブレンドで、華やかで伸びのある気品のある香りが特徴。
観音寺田野々産地区にて契約栽培で育てられた山田錦を使用。
バランスのよい広がりと余韻の長さが特徴で、分かりやすい美味しさを醸し出しています。
ウスターや濃厚ソースなど、ソース系ととても響きあいます!!

 

 

 


芳水酒造蔵見学

2019-03-19 18:19:01 | その他

 先日、お客さんであり仲良くしてもらってます「ごはんやえん」川田店長と、従業員の豊田さんと3人で徳島県の芳水酒造へお邪魔してきましたのでご紹介いたします!

道中酒談義が途切れることなく、遠足気分であっという間に到着しました~(^^)/

 細い路地を入っていくと「芳水酒造」です!

 

 

 

竹内杜氏にご挨拶をし早速蔵内を見せてもらうことに!

蔵内を案内してもらうのは昨年から蔵入りした若手の方です!

若手研修の一環ですね(*^^)v

 真剣な表情で聞く2人!!

 

 

麹室も綺麗で清潔さが漂います♪

 

 

今年最後の酒母(本醸造とのこと)

バナナのようないい香りが立っています!!

    ↓

 

 

 発酵タンクです!!

 

今回は「芳水 山廃純米責(せめ)」(当店PB酒)の搾りがすでに終わっていたため、搾りの見学は叶いませんでしたが、

特別に、既製品の「芳水 山廃純米生原酒」と「芳水 山廃純米責生原酒」を利き酒させて頂けることになりました~!!

やった~(^◇^)!!

 

 まずは既製品の方から・・・

 

うん。

・・・・・美味しい!

旨みがしっかり出て、果実味の酸、艶ともに良く出ています!!

 

これは「責せめ」も期待できる!!

 

「責せめ」を一口・・・

 

既製品も今年は素晴らしい出来ですが、こちらの「責せめ」!!しっかりした酸と旨み艶がより一層際立ち、後口ズバッとキレ味も最高の仕上がりとなっています!!

 

思った以上の出来栄えに安心しました!!

 

 

 

芳水 山廃純米責せめ生原酒

 

近日発売です!!

 

 

最後に記念写真をパシャリ☆

芳水酒造様、竹内杜氏様、そして蔵を案内して頂いた従業員の方、お忙しいところ本当にありがとうございました!!

 

 


第二弾!!おつまみDeマリアージュ☆彡

2019-03-12 17:04:14 | その他

 

またまた、仕事終わりに新入荷のおつまみと当店のお酒とを食べ合わせをしましたのでご紹介致します!!

 

今回入荷したおつまみはこちら

     ↓

〇串かつだるまのいかフライ

ソースの2度漬け禁止で有名な老舗店、大阪の串かつだるまさん監修のいかフライ。
サクサクの衣を再現していて、決め手はソースの味わいです。
甘辛く、良く伸びるソースの味わいが特徴です。

 

〇サクサク枝豆のカリカリチーズ

サクサクの枝豆。これはあまり枝豆っぽくはないかもしれません。
どちらかというと大豆を炒ってつくる節分の豆のような雰囲気です。
フリーズドライにしたプロセスチーズをブレンドし、枝豆とチーズを合わすことで深みが出てきます。

 

〇おつまみあさり

醤油と砂糖で甘辛く炊き上げ、乾燥、熟成されました。
咀嚼するほどアサリの風味が口いっぱいに広がり、旨み醤油がアクセントになっています。

 

〇豚のど軟骨ジャーキー

一頭から1つしか取れない喉の軟骨を秘伝のタレに漬け込み、乾燥させました。
しっかりした旨みとコリコリ食感がクセになります!

 

 

 

 まずは串かつだるまのいかフライに合いそうなお酒をチョイスして食べ合わせます♪

 

〇勇心 純米おいでまい生原酒

お米の穏やかな香りの中にオレンジなどの黄色い柑橘系の果実香
口に含むと力強い酸をベースに旨みが広がります!
いかフライと食べ合わせてみると・・・
あれ??合わない(;'∀')
イカの味の出方と、「おいでまい」の旨みの広がり方が違いますね。。
どちらかというと、ハムやウインナーカツレツなど合いそうですね(^^♪

 

では、「さぬきよいまい」ではどうだ!!

〇川鶴 純米さぬきよいまい中取り生原酒

こちらは14号酵母を使用し、柑橘系の酸を感じつつ、さぬきよいまいの芳醇な甘みが口中に広がります!
中取り部分を特別に詰めてもらったので、とても滑らか!
アフターフレーバーで心地よい果実香が鼻腔から抜けます!


いかフライと食べ合わせると・・・
おっ!全体を包み込んでくれる!!
いかフライのソース味にも合いますね~☆

 

〇大観 純米吟醸山田錦生原酒

 

大観はとてもバランスよく膨らみ、果実味を感じながら余韻長く広がります。
後口もとてもシャープで口中に残りません。

いかフライと合わせると・・・
これは凄い!!
めちゃくちゃ良い相性です!
ソースと合ってるのかなぁ?いや、なんかこのいかフライと合わすと、大観がもつ調味料的要素が働き
つまみも酒も美味しくなっている感じがします!
マリアージュ💛です!!

 

 

つづいて、サクサク枝豆とカリカリチーズと食べ合わせます!

サクサク枝豆がとても余韻の短くドライな印象ですので、まずは余韻の短い「辛口」というキーワードで合わせてみました。
北島 完全発酵辛口で合わすと無難にイケますが、何か面白みが足らない。。。
続いて、逆に山田錦を使用した芳醇なタイプは・・・
ということで、丹沢山 純米阿波山田錦生原酒で食べ合わせると、豆のドライ感にうまく甘みが乗っかりいいバランスになりました!
でもカリカリチーズとは合わないなぁ。。

旭菊 大地 特別純米生原酒で試してみます!!


これはピッタリハマりました!!
枝豆も美味しくなるし、チーズの乳製品の香りにもうまく寄り添ってくれます(#^.^#)

同じメーカーの旭菊 きもと純米28BY火入れでも合うんじゃないかなと思い食べ合わせると・・・


これも、枝豆、チーズのいい部分をしっかり引き立たせています!!

 

続いて、おつまみあさりと食べ合わせます!

 

噛むごとに旨みがでるこのあさり・・・

アサリの風味も結構感じるこのあさり・・・

合うだろう!と思って試したお酒がまったく合わず・・・

これにはなかなか合うお酒が見つからなかったのですが、一緒に飲んでいた親父が「芳水 山廃純米責生原酒」が合うよ~と言ってくれて食べ合わせてみました!

確かに!派手さはありませんが、アサリの個性的な風味を生かしながら、ちょうどよいバランスでまとまっていきます!!

 

 

最後に、豚のど軟骨ジャーキーに合わせていきます。

こちらも結構味付けがしっかりしたジャーキーですので、食べ合わせが難しいです・・・(;^ω^)

国重 純米吟醸生原酒や川鶴 特別純米オオセト中取り生原酒などのオオセトを使ったお酒がふんわり包み込んでくれる感じでしたが、この二種類ではジャーキーの旨みにお酒が負けてしまいます。。

 

 

 

では綾菊 山廃純米オオセト火入れ原酒25BYの熟成はどうだ~!!

予想は的中しました!!

山廃仕込みの熟成酒ということで、ナッツや木系、ドライな樽香などを感じる香りとオオセト米が織りなすふくよかな甘みと複雑な味わいが豚のど軟骨ジャーキーととてもよく合っています!!
おつまみとセットでご案内したいお酒です(*^^)v

 

こんな感じで、終盤はかなり酔っぱらってしまいましたが、何とかメモを取り続け、皆さんにご案内できました(笑)!!

 

また随時食べ合わせのブログも挟んでいきますので、お酒を飲みながら気楽な感じで見て頂けると幸いです(#^.^#)

 


続々入荷中です!

2019-03-06 19:45:00 | 入荷情報

 

お酒が続々入荷しています(#^.^#)

 

まずは、前回ブログにも登場しました神奈川の相模灘です♬

〇相模灘 純米吟醸美山錦槽場詰め生原酒
久保田酒造 神奈川県
1.8L 2778円(外税) 720ml 1389円(外税)

香り柔らかく白玉団子などの滑らかなお米の風味
味わいは桃のコンポートのような果実味と共に軽快な酸が良く調和し心地よく広がります。
相性の良いお料理は、サーモンの炙り、天婦羅の衣などと相性がいいです。

 

〇相模灘 特別純米美山錦槽場詰め生原酒
久保田酒造 神奈川県
1.8L 2593円(外税) 720ml 1296円(外税)

蒸米やキノコなどの落ち着いた香りの中に、ほのかにメロンやマスカットのような果実香を感じます。
口に含むと輪郭のある酸と果実味が広がり、透明感のある旨みを感じた後にスッキリとまとまって消えていきます。
数の子の松前漬けが食べたくなりました~(#^.^#)!

 

 

続いて、淡路島の都美人!!

今年の都美人は一味も二味も違います!!

〇都美人 山廃純米五百万石生原酒
都美人酒造 兵庫県
1.8L 2600円(外税) 720ml 1350円(外税)

ゆずやレモンなどの黄色い果実の香り。山廃特有の乳酸菌飲料のような甘酸っぱく幅のある香りも感じます。
味わいは力強い酸をベースに複雑な旨みを出し、バランスよく後口を切らせています。
食欲をそそる味わいで、イカのぽっぽ焼き(丸焼き)をあてに一杯やりたいですね~(*´з`)

 

続いて、芳醇にしてコストパフォーマンスの高い本醸造!!

〇花巴 山廃本醸造火入れ
美吉野醸造 奈良県
1.8L 1800円(外税)

完熟した梅や杏の果実香、またナッツやスパイシーで複雑な香りが絡み合います。
酵母無添加・山廃仕込みのナチュールな味わいをお楽しみください。
これには長芋の磯辺焼きなど醤油の香ばしく焼いた香りが合いそうです!

 

 抜群のトレンド感!!

〇紀土 春の薫風 純米吟醸
平和酒造 和歌山県
1.8L 2300円(外税) 720ml 1150円(外税)

華やかで可憐な香り。透明感のあるやわらかな果実味はまるでピーチのようです。
日本酒を初めて飲む方、また苦手な方にこそぜひ飲んで頂きたいお酒です!
トマト・モッツァレラチーズ・生ハムのカプレーゼなどの、オリーブオイルを効かせたお料理と相性良さそうです。

 

つづいて、香川の酒蔵です~!

〇勇心 純米吟醸14号生原酒
勇心酒造 香川県
1.8L 4200円(外税) 720ml 2000円(外税)

香り穏やか。14号酵母由来の柑橘系の酸を感じる香り。
味わいは新酒ですが開栓してすぐ味がこなれて柔らかく、軽快な果実味とともにシャープに広がるイメージです。
お料理は「わけぎと油揚げのぬた」など合いそうです♪

 

〇勇心 純米吟醸9号生原酒
勇心酒造 香川県
1.8L 4200円(外税) 720ml 2000円(外税)

香り穏やか。マスカットやリンゴの蜜のような果実香、また含み香でオレンジやレモン、ほのかに杏仁豆腐のような乳製品のニュアンスを感じます。
今年はとても旨みを出し芳醇で綺麗なラインを描く純米吟醸に仕上がっています。
筍の天婦羅と合わせたいです!

 

〇勇心 純米おいでまい生原酒
勇心酒造 香川県
1.8L 2500円(外税) 720ml 1300円(外税)

お米の穏やかな香りの中に、オレンジや橙のような黄色い果実の香りを感じます。
口に含むと力強い酸をベースに、旨みの波が押し寄せ綺麗に切れていきます。
海老塩焼き、串揚げなどと合いそうです!

 

〇国重 純米吟醸オオセト無濾過生原酒
綾菊酒造 香川県
1.8L 3400円(外税) 720ml 1700円(外税)

カリンやほのかにグレープフルーツのような柑橘系の果実香を感じます。
芯に若干の硬さはあるものの、オオセト米のもつ素直なやさしい甘みがストレートに伝わってきます。
熟成による更なる味艶も期待できる逸品です!
鰆の塩たたき、白身魚蕪蒸しなど合わせたいです!

 

〇凱陣 純米吟醸五百万石生原酒
丸尾本店 香川県
1.8L 3800円(外税) 720ml 1900円(外税)

香りは樽香のような香ばしさ、またオイリーな香り。金柑などのオレンジの香りも感じます。
ストレートに広がるふくらみのある味わいは五百万石(米)の特徴がよく出ています。
太刀魚やスズキの塩焼きが食べたくなります!!