まぐろづけのせちらしずしと小夏

小夏という高知名産のかんきつ類をいただきました。宮崎の日向夏みたいに白いわたの部分も食べられます。

果肉のところはさわやかな甘さで汁けが多い。ワタのちょっとした苦味と良く合っておいしいです

これをデザートにし、夕ご飯はちらしずしにマグロのづけをのせたものにしました。
ちらし寿司は、寿司ご飯にたけのこ、しいたけ、にんじんを煮たもの、ちりめんじゃこ、甘い炒り卵を混ぜました。
マグロは、しょうゆ、味の母（後述）で和え、2～3時間おきました。
食べる時に海苔を散らし、ワサビを添えて。

他にはきゅうりとトマトにはちみつを混ぜた味噌を添えて。

日向夏のパルフェはこちら。

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