白いりんご最後の収穫

９月から収穫し続けてきた白いりんごも
今日の収穫で今年最後となります。品種は「ふじ」。
青森県生まれで日本が世界に誇る味と貯蔵性に優れた品種です。
昨年もそうでしたが「ふじ」はなかなか白くなりません。
今年も薄い黄色です。収穫期の遅い晩生の品種の特徴です。
試行錯誤の結果、白いりんごは収穫期を遅らせるか
追熟させると美味しくなることが分かってきました！
さて、この白いりんごが初めて校外にデビューしたのが
昨年京都大学で行われたテクノ愛09。
グランプリを受賞したのがきっかけで
その後、新聞等によって白いりんごの存在が世に知れました！
今年のテクノ愛2010には今年の白いりんごを
お土産として持ち込む予定です。