砂ずり南蛮

砂ずりを南蛮風にしてみました。
これって、歯ごたえも良くて本当においしいんです～♪


よく行く串カツ屋さんのお通しで頂いて以来、おいしい！ということで、
我が家の食卓にもよく登場している一品です♪

旦那は「酢豚みたい！」といつも喜びますが、南蛮なので、酢豚とはやや味は違う
気がしますが、似た雰囲気なのかもしれません。

簡単レシピのご紹介！

◆材料：２人分◆ 砂ずり（砂肝）・・・・・・・・200～250ｇ 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・適量 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２～３ 醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２～３ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ５～７ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２～４ 玉葱・・・・・・・・・・・・・・・・4分の1個 ピーマン・・・・・・・・・・・・・・2分の1個 にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・適量 揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

◆作り方◆ 砂ずりは、1.5～2センチ程度に切り、塩コショウをふり、片栗粉をまぶしておきます。 南蛮のタレを作ります。酢、醤油、砂糖、水を混ぜ合わせ、玉葱はスライス、 ピーパン、にんじんは細切りにしたものを入れ、少し煮込みます。 砂ずりを油で揚げ、その横で南蛮のタレを弱火でかけ、揚げた砂ずりを入れ、 ２～３分煮込み、最後に片栗粉を小さじ1ほど入れ、混ぜてとろみをつけてできあがり。

トッピングはお好みで十分だと思います。
お砂糖の多さに驚かれるかもしれませんが、好みでもう少しプラスされても
良いかもしれません。甘目の味付けがおいしいです！

私個人的に、とっても好みの味なので、砂ずりを見かけたら、つい買ってしまい、
ついつい作ってしまう一品なんです^^;
お手軽で、おつまみにも、おかずの一品にもなるのでお勧めです♪
冷めてもおいしいので、お弁当にも良いかもしれません♪


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