キムチチャーハン

最近我が家でよくいただくキムチを使ってチャーハンを作りました。
キムチチャーハンは時々作りますが、いつも適当で味はいまいち。
今回は豚肉やお野菜を入れることでまろやかなキムチチャーハンに仕上がったので、
レシピをご紹介したいと思います。

◆材料：2人分◆

豚ばら肉・・・・・・・100～150ｇ

キムチ・・・・・・・・・40ｇ

にんじん・・・・・・・・3センチ程度

ピーマン・・・・・・・・1個

ニンニク・・・・・・・・1片

醤油・・・・・・・・・・少々

塩コショウ・・・・・・・少々

ごま油・・・・・・・・・少々

ご飯・・・・・・・・・・お茶碗１～２杯分

◆作り方◆

ニンニクはみじん切り、豚ばら肉は一口大、にんじん、ピーマン、キムチは好みの大きさに切っておきます。

フライパンでニンニクのみじん切りをこんがり炒め、豚ばら肉を入れ炒めます。

にんじん、ピーマンの順に入れ炒め、キムチを入れさらに炒めます。

ご飯を入れ、さらに炒め、塩コショウ、醤油、ごま油を入れ、味を調えてできあがり。

豚キムチ風でとってもおいしくいただけると思います。
豚肉の余分な油は、キッチンペーパーなどで拭き取ると良いと思います。

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